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日期: 2019-03-13 | 来源: 工人日报 | 有0人参与评论 | 专栏: 减肥 | 字体: 小 中 大
由此看来,很多人都错怪辣椒了。而在现实生活中,有些人即便经常吃辣,也没吃到“点”上。
辣椒素的食用误区
1、该留的没留
平时吃辣椒,有人会因为担心太辣,将辣椒籽与辣椒筋去除。殊不知,辣椒籽中的辣椒素含量是最高的,去除辣椒籽与辣椒筋,等于丢失了一半辣椒素。
2、该低的反高
很多人在烹制辣椒时,总是等油温变高、冒烟了再放入,但辣椒富含的维生素、胡萝卜素等在高温作用下会分解,营养也会随之流失。此外,辣椒不仅不耐高温,也不耐盐,过高的盐分也会导致辣椒素流失。
最后,想要告诉大家,辣椒素不溶于水,所以喝水并不解辣,而牛奶中的酪蛋白能带走辣椒素。因此,解辣冠军非低温的全脂牛奶莫属!- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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