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日期: 2023-08-06 | 来源: 凤凰网健康 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | 字体: 小 中 大
三是薯类制品。如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
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这6类食物
也易成为健康 “杀手”当然了，也有朋友会庆幸认为自己不吃凉皮这些食物，所以认为自己的饮食是安全的。但在这炎炎夏日，除了米酵菌酸，还有这些食物中的细菌我们也需要注意。
没熟的豆角。豆角、扁豆中含有植物红细胞凝集素，充分受热才能灭活，否则食用后会出现腹泻等中毒症状。
醉虾、醉蟹。酒并不能有效杀灭寄生虫和致病菌，食用易造成寄生虫感染，引起癫痫、失语等神经系统症状，因此并不提倡生食。
红心的甘蔗。霉变甘蔗中含有的3-硝基丙酸属于神经毒素，如果出现严重中毒，即便抢救成功，神经系统也会受到不可逆的损伤。
溏心蛋。鸡蛋中可能含有沙门氏菌，如果鸡蛋在生产过程中没有被细菌污染则食用风险不大。但一旦有污染情况出现，食用后易出现腹泻等症状，因此煮熟灭菌的鸡蛋食用更为安全放心。
太亮的瓜子。为了提高卖相，会有商家使用滑石粉对瓜子进行抛光，而滑石粉具有慢性毒性，长期食用对于肺功能影响很大。
自酿葡萄酒。自酿过程的操作容易缺乏专业性，一旦操作不当，会产生甲醇等有害的副产物。因此建议尽量选择正规商场出售的葡萄酒，自酿葡萄酒应该选择酿酒用葡萄，并控制好发酵温度。
同时还需注意，由于夏季温度高湿度大，非常适宜细菌繁殖。因此在食物的处理中要做到充分冲洗、浸泡，储存做到及时冷藏、冷冻，生熟分开，尽量缩短存放时间，现做现吃最佳。就餐后如果感觉身体不适，应尽快就医，及时就诊。
科普来源/健康南京、央视新闻
图片/东方IC图库
实习编辑/丁之纯
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