-
日期: 2024-05-18 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）BC省斑點蝦季節已經開始了，很多人的飯桌上已經添上了這道美食。
BC 斑點蝦是當地美食，每年斑點蝦季，大溫總要掀起壹股搶購熱潮。列治文漁人碼頭和各大超市都是人們購買斑點蝦的熱門地點。不過，今年的斑點蝦的價格，跟著通脹水漲船高，幾年前15元壹磅的斑點蝦都嫌貴，今年已經快翻番了。
估計很多人再貴也要嘗鮮，看看列治文漁人碼頭的斑點蝦季，依然大排長龍。
因為，BC斑點蝦季的供應期很短——大約 30 天左右，具體取決於收成情況——通常會引發人們在城裡購買斑點蝦的狂熱，購買回家享用，或者從當地餐館訂購斑點蝦的菜肴。
和世界各地的其他蝦不同，BC 斑點蝦質地緊實，天然甜味，還以其紅棕色的顏色和獨特的白色斑點而聞名。
以下是dailyhive介紹本拿比店海鮮店主Fresh Ideas Start Here（FISH）華裔店主提供的壹些有關如何購買、准備和食用這種當地美食的建議。
如果您不熟悉 BC 斑點蝦，最好先從購買活蝦開始 。
店主建議尋找外觀半透明斑點蝦，蝦也應該聞起來新鮮像海洋味，整體質地應該堅實，頭部和身體之間不能柔軟或融化。
准備大桶，確保活蝦在從商店安全到家。不要把蝦浸入自來水中；代而使用冰或冰袋。
如何准備斑點蝦？
活蝦最好在當天享用。如果您打算生吃或生魚片式地吃，請在選擇蝦時格外小心，並確保盡快食用，以保持新鮮。
如果您必須稍後享用蝦，請在當天把蝦頭和蝦尾部分開，然後將其存放在冰箱最冷的地方的密閉容器中。如果把斑點蝦整夜放置時，頭部會變黑，尾部肉會變成糊狀。
烹飪前要剝蝦，用剪刀沿著背面剪開。這樣在蝦煮熟後剝皮要容易得多，因為蝦殼不易碎。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見