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日期: 2024-08-01 | 來源: CC情報局 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
預防食材不新鮮給顧客提前止瀉，廚師在菜裡加慶大霉素引眾怒
2023年9月3日，江蘇省南通市某酒店員工舉報，酒店在菜裡添加慶大霉素注射液！
南通相關執法部門隨即查明，這家酒店自2023年以來，為預防食後腹瀉的集體食物中毒事故，該酒店廚師長沙某、廚師付某在燒制的雞汁燴花膠、雞汁燴蹄筋等“頭菜”裡，按照拾桌壹盒（相當於每桌壹支）的標准違法添加“硫酸慶大霉素注射液”，累計售出新增該藥品的燴菜1612份。
今年4月，法院判決兩名被告人因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑贰年及壹年六個月，宣告緩刑，並處罰金共計16萬元。市場監管部門對該酒店罰款118萬多，吊銷“食品經營許可證”，對兩名廚師及兩名酒店負責人作出終身或伍年內不得從事食品生產經營管理工作的行政處罰，並將涉案酒店和前述肆人列入嚴重違法失信名單。
今年7月30日，南通市崇川區市場監督管理局發布此案件的情況通報，慶大霉素這個詞因此沖上了熱搜。
硫酸慶大霉素是壹種抗生素、處方藥，使用過量可導致孩童耳聾，《中華人(专题)民共和國食品安全法》第叁拾八條明文規定，生產經營的食品中不得新增藥品。
慶大霉素 是少見的熱穩定性抗生素，廚師應該不具備這些常識，很可能已是類似叁聚氰胺類成熟的產業鏈，或者已是行業內公開秘密。但因其隱秘的傳播路線以及私密性，如果不是業內人士舉報，仍不為公眾所知。
慶大霉素為何被稱為致耳聾殺手？菜裡添加慶大霉素有哪些後果？我國今年贰月出台獎勵食品違法舉報重獎細則，南通舉報者能否拿到獎勵？重賞之下會否使食品添加抗生素杜絕？
▎ 慶大霉素是FDA加了黑框警告的抗生素，用藥要非常慎重。影響最大的，可能是來這家飯店吃飯的孕婦。慶大霉素注射液說明書中對孕婦、哺乳期女性和兒童進行了詳細說明：“可穿過胎盤屏障進入胎兒組織，引起胎兒聽力受損”；“兒科中慎用，尤其是早產兒及新生兒”。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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