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日期: 2024-08-29 | 來源: 自由亞洲 | 有0人參與評論 | 專欄: 北京 | 字體: 小 中 大
【中國餐館倒閉百萬家】
【北京外賣人員逆勢增伍成】
中國餐飲業壞消息不斷，上半年已有3萬家面館關門、逾百萬家餐飲倒閉，許多高檔餐廳吹熄燈號。不過，北京今年上半年餐飲配送及外賣人員逆勢增長49.7%，成為經濟疲弱下異軍突起的行業。https://t.co/OHnIyVDqSC pic.twitter.com/kdfnsOz9Qg— 自由亞洲電台 (@RFA_Chinese) August 29, 2024
中國餐飲業壞消息不斷，上半年已有叁萬家面館關門、逾百萬家餐飲倒閉，許多高檔餐廳吹熄燈號。不過，北京今年上半年餐飲配送及外賣人員逆勢增長49.7%，成為經濟疲弱下異軍突起的行業。
中國經濟狀況和消費力持續下滑，高端餐飲市場出現“退場潮”。國際知名台灣美食鼎泰豐將收掉北京、天津等拾肆家分店。餐飲行業媒體平台“餐觀局”報道，今年上半年，逾百萬家餐飲門店倒閉，幾乎趕上去年全年數字，更是2022年全年餐飲注銷門市數量的兩倍，光是有注冊的面館就有近叁萬家關門。
該報道提及，大型餐飲品牌受到經濟放緩波及，茶飲“奈雪的茶”預計虧損人民幣4.2億至4.9億元。連鎖餐企“呷哺呷哺”至少虧損2.6億元；擁有壹萬多家門市的咖啡巨頭“瑞幸咖啡”利潤也比去年同期減半。
“內參君”公眾號傳出，高檔面館連鎖店“味千拉面”虧損達贰千萬人民幣，在港股上市的股價跌幅壹度達到22％，被形容“斷崖式下跌”。其他高端面館品牌如張拉拉已縮減至100多家門市，馬記永、陳香貴也遭受波及。
中國網民王先生接受自由亞洲電台采訪說，經濟形勢不好，大的飯店、企業都沒什麼生意，如果能盡量自己在家吃，就節省點在家吃飯。
公務員減薪 請客報銷經費縮水
王先生說：“去高檔餐廳大規模的消費肯定是不怎麼現實的。目前這邊減員降薪都是正常的。聽他們說，現在公務接待這壹邊都苛扣得比較死，比如外面來人，只能招待壹頓工作餐。因為現在說實在的，政府都說現在資金緊張、沒錢，這塊卡得比較死。以前能夠在飯店壹吃簽帳報銷的情況，暫時不會存在了。”
旅美時事評論員陳破空接受自由亞洲電台采訪也分析，中國經濟主要分公務員和平民經濟兩塊。“那些高檔的面館、高檔餐館都是公務員在消費，像過去那些領導幹部宴客或者生意往來的，或者甚至裡邊也夾帶著壹些行賄受賄啊、貪腐的東西都在高檔餐館進行，但是現在壹方面有所謂的以反腐為名的權力斗爭，令很多官員都害怕。”
陳破空也說，另方面是公務員減薪、降薪，甚至薪水發不出來。“幹部、官員不吃飯了、不消費了，這對中國的高檔餐飲是個重大打擊。”
他提到，中國經濟持續下滑，內需不足、內循環狀況很不好，只能靠外貿、電動車撐起中國經濟門面。中國餐飲業不景氣，跟公務員經濟的消退有關。
至於平民經濟，陳破空也感到悲觀。他說，特別是3年疫情清零封城，把很多老百姓的口袋都掏光了，存款也很緊張，房價下跌，壓在房子裡的那些錢也拿不出來，中產階級也受到削弱。所以平民經濟也萎縮，大眾消費都很吃力，是餐飲業大量倒閉的原因之壹。
北京餐飲配送及外賣從業人員增長近伍成
此外，北京市統計局近日公布《限額以上住宿和餐飲業法人單位主要經濟指標》報告。據統計，2024年上半年，餐飲業的營業收入相比去年同期下降了2.9%，與此同時，營業成本降低了1%。利潤總額大幅下滑，降幅達88.8%。
該報告顯示，盡管行業面臨挑戰，從業人員數量卻整體微幅增長2.9%。特別是餐飲配送及外賣領域，從業人員的增長異常顯著，達到49.7%，反映出疫情期間消費者對外賣服務需求的持續高漲。
對此，北京市民郭先生接受自由亞洲電台采訪說，工作非常難找，往年都是畢業生或就業水平不高的外地居民從事外賣外送，後來因為經濟不好，從國企、私企下來的壹些中層或高管，因為家境或貸款的原因，也都進入到送外賣的隊伍。
郭先生說：“因為你送壹單就有送壹單的費用，幾塊錢也好、拾幾塊錢也好，它有那個費用，所以這個市場就跟原來不壹樣了。原來很純粹的是壹些本地人不願意幹的工作，現在本地人也都開始搶這個工作，就增加人群了。”
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