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日期: 2024-10-08 | 來源: 39健康網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
最近常常在後台看見關於牛奶的爭議。有人說，日本之所以能實現全民平均身高的增長，就是因為戰後要求所有小學給學生每天喝壹瓶奶。有人說，牛奶不過是西方的營銷，中國人的體質根本不適合喝牛奶，喝了會得肝癌！
喝牛奶到底是“養生”還是“養病”呢？今天跟大家好好聊聊這個話題。
壹、天天壹杯牛奶，夫妻倆相繼確診肝癌？
吳先生和老伴在退休後拾分注重養生，平常每天都會喝上壹杯牛奶，吃的東西也都是健康食品。但身體好像並沒有隨著養生而變好，最近壹段時間明顯感覺身體疲勞、睡眠質量下降，吃東西也不太有胃口。
兩人實在擔憂，就去醫院做了檢查，結果竟被確診為肝癌！吳先生和老伴對此難以接受：自己都這麼注重養生了，怎麼還會患癌？
原來，老兩口平常很節省，經常去超市買臨期的食品，這類食品壹般量都很大。壹時半會吃不完，過期後他們會選擇加熱後再吃，認為這樣就安全了。殊不知，過期的食物內很可能會有黃曲霉素，而加熱無法去除黃曲霉素，黃曲霉素是誘發肝癌的致病因素之壹。
醫學專家表示，牛奶內有豐富的蛋白質，很容易滋生細菌、霉菌。喝了腐敗變質的牛奶後，很可能因為惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適，老年人本身體質就不如年輕人，出現的後果也會更嚴重。
除了經常喝過期牛奶外，老兩口的飲食攝入也不太均衡，經常壹段時間只吃某壹種快要過期的食物，新鮮的食物在這段時間裡會變得不新鮮，如此反復。再加上，他們的家族內均有肝癌的病史。專家表示，肝癌雖然不具有遺傳性，但有壹定的遺傳傾向，家族內有相關病史的人發病率會比普通人要高壹些。可見，吳先生夫妻倆確診肝癌的關鍵並不在牛奶，而在他們的飲食習慣和家族病史。
贰、牛奶會增加肝癌風險？還能不能喝了？
看到牛奶會致癌的新聞，很多人都會為之害怕，但其實這個說法並非空穴來風。
北京大學、中國醫學科學院、牛津大學曾聯合進行過壹項研究，研究人員對中國CKB數據庫內51萬余名受試者的數據進行了調查。根據乳制品的攝入量將受試者分成叁組，分別為每周至少1次的經常攝入組、每月攝入組以及從不或很少攝入組。
通過對比發現，經常食用乳制品的受試者罹患肝癌和乳腺癌的風險會明顯增加，每日多攝入50g，風險會分別增加12%、17%。
對於這項研究，研究人員表示這是第壹項調查中國人群乳制品與癌症風險間的聯系，然而這些結果並不能證明因果關系。所以，出於補充蛋白質、維生素等物質的需求，拒絕攝入牛奶是不明智的。
不過，專家也指出，牛奶的確有壹些不適合飲用的人，這幾類人建議最好別喝。
1、有消化道急性疾病
對於本身罹患消化性潰瘍、胃潰瘍等消化道急症的人而言。牛奶會促進胃酸分泌，導致病情加重。
2、乳糖不耐受者
乳糖不耐受的人無法及時代謝消化牛奶內的乳糖，飲用後會出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
3、做了腹部手術
這類人群術後的胃腸道功能尚未恢復，而牛奶蛋白本身屬於大分子蛋白，在消化過程中容易產氣，加重腸脹氣的症狀。
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