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日期: 2006-01-23 | 來源: 北美中文網論壇 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
原料：豆腐幹絲，開洋（就是裡面的蝦幹，不知道其他地方叫什麼，上海是這麼叫的），香菜葉子，麻油，橄欖油。
豆腐幹絲是從大統華買的，要去得早，不然就沒有了。注意不要買那種冰凍的。在出去買貨之前先泡上開洋（冷水，熱水都可以，泡1個小時左右）。回家後把幹絲水煮，去豆腐的腥味，煮開後濾掉水分。加鹽，口味自己調節。用橄欖油少許，把豆腐絲拌勻。在煮幹絲的時候，把開洋用黃酒泡壹下，也是為了去腥味。濾掉黃酒用涼開水沖壹下，濾幹，拌入幹絲中。撒上少許麻油，拌勻。最後撒上壹些香菜葉子。成了！ 簡單吧？
至於吃口如何，上次參加活動的朋友中有不少都知道了，我就不再吹了！
這種做法還可以用來拌菠菜，嘿嘿，就是把菠菜煮熟，切碎，然後按上述做法，也是很好吃的哦。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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