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日期: 2024-11-14 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）頂級專家揭示了與癌症有關的咖啡類型 - 以及對您最健康的咖啡類型。
速溶咖啡（Instant coffee）是最常見的咖啡類型，但專家警告，喝太多可能會增加患某些類型癌症的風險。
這是因為這種流行的含咖啡因飲料的丙烯酰胺含量是磨碎咖啡的兩倍，丙烯酰胺（acrylamide）是壹種在高溫烹調食物（包括咖啡豆）時產生的化學物質。
它已被國際癌症研究機構 (IARC) 宣布為“問題人類致癌物”，這意味著有證據表明該化學物質可導致人類癌症。
據食品標准局 (FSA) 稱，實驗室測試顯示，飲食中的丙烯酰胺會導致動物患肺癌和生殖系統癌症，科學家們壹致認為，丙烯酰胺也有可能導致人類癌症。
2013 年波蘭的壹項研究分析了 42 個咖啡樣本，其中包括 10 種速溶咖啡，結果顯示速溶咖啡的丙烯酰胺含量是現磨咖啡的兩倍。
不過，加拿大麥吉爾大學的研究人員表示，每天需要喝大約拾杯速溶咖啡，丙烯酰胺的攝入量才會成為壹個問題。
雖然速溶咖啡確實含有丙烯酰胺，但也比研磨咖啡含有更多的抗氧化劑，可以防止細胞損傷。布達佩斯 Semmelweis 大學醫學影像主任 Pál Marovich-Horvat 博士告訴《每日郵報》，速溶咖啡含有類黑素，這是壹種抗氧化劑，可以增加腸道細菌的多樣性，也有助於預防疾病。
然而，滴濾咖啡和濃縮咖啡被認為是早晨沖泡最健康的飲品之壹。
滴濾咖啡——通過將磨碎的咖啡豆和熱水通過紙或網狀金屬過濾器制成——被發現有助於降低動脈疾病的發病率，而動脈疾病是心髒病發作的最常見原因。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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