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日期: 2024-12-19 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
加西網報道：BC省疾控中心（BCCDC）今天表示，食用來自 BC 的生牡蠣後出現胃腸道疾病的報告增加。
鑒於食用BC省生牡蠣導致胃腸道疾病的報道不斷增多，公共衛生官員提醒公眾采取預防措施。
2024 年 11 月 1 日至 12 月 18 日期間，溫哥華沿岸衛生局、菲沙衛生局和島嶼衛生局報告了60多例諾如病毒樣胃腸道疾病病例。
患者報告稱，在餐館和零售店食用生牡蠣後出現腹瀉、嘔吐和/或胃痛症狀。
其中有些人去了急診室，但尚未報告住院病例。
諾如病毒是胃腸道疾病的常見病因，尤其是在冬季。症狀通常在感染後 12 至 48 小時內開始出現，可能包括惡心、嘔吐、痙攣、發燒和腹瀉。症狀可能很強烈（例如，短時間內多次嘔吐），通常持續 24 至 72 小時。
體液流失或脫水對於非常年幼和年長的成年人來說可能是壹個嚴重的問題。諾如病毒很容易在人與人之間傳播，但也可能因食用受病毒污染的食物或水而引起。
牡蠣可能被諾如病毒污染，這種病毒可能存在於其生長和收獲的海洋環境中。BC省疾病控制中心和地區衛生當局提醒公眾食用生牡蠣或未煮熟的牡蠣存在風險，尤其是那些患重病風險較高的人，如兒童、老年人或免疫功能低下的人。
被諾如病毒污染的食物可能看起來、聞起來和嘗起來都很正常。
要殺死諾如病毒，可以將牡蠣徹底煮熟，內部溫度達到 90 攝氏度，持續 90 秒後再食用。
加拿大衛生局表示沒有治療諾如病毒的處方藥，但“大多數人在感染後兩到叁天內開始自行好轉”，此外感染該病毒沒有長期健康影響。
處理貝類時的食品安全注意事項- 只食用煮熟的貝類。烹飪可殺死病毒和細菌，降低患胃腸道疾病的風險。為確保烹飪充分，請用探針溫度計測試貝類，並確保溫度達到 90°C 並持續 90 秒；
- 在處理任何食物之前和之後，請用肥皂和水徹底洗手；
- 保持烹飪區清潔。生熟海鮮應分開，防止交叉污染，並清潔和消毒刀具和砧板。經常用肥皂和水或含酒精的洗手液洗手；
- 不要食用烹飪時未打開的牡蠣；
- 烹飪後立即食用牡蠣，並將剩下的牡蠣冷藏；
Ref: http://www.bccdc.ca/about/news-stories/stories/2024/raw-o...- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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