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日期: 2025-01-23 | 來源: 自由亞洲 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
【中國經濟下滑】
【餐飲業倒閉潮與消費疲軟背後的真相】
近年來，中國經濟增長放緩與消費疲軟的雙重壓力，令餐飲業深陷寒冬。去年中國有近叁百萬家餐飲門店關停，創下歷史新高。而在上半年，行業內或將迎來更猛烈的關店潮。#景氣 #倒閉 #餐飲業https://t.co/CKpLp8R60e pic.twitter.com/hIgwlTzIyD— 自由亞洲電台 (@RFA_Chinese) January 23, 2025
近年來，中國經濟增長放緩與消費疲軟的雙重壓力，令餐飲業深陷寒冬。根據餐飲產業媒體紅餐網的數據顯示，去年中國有近叁百萬家餐飲門店關停，創下歷史新高。而在上半年，行業內或將迎來更猛烈的關店潮。
過去壹年，中國各地歇業的餐廳類型涵蓋正餐、茶飲、咖啡、烘焙、火鍋、甜品、自助餐和烤肉等多個品類，不乏知名品牌。北京的意大利餐廳Opera BOMBANA曾是名流雲集的用餐地，但在經營11年後，於去年4月倒閉；上海的米其林叁星主廚餐廳L’Atelier 18在開業僅半年後便停業；深圳的高端牛排館燃扒房SteakHouse也難逃歇業的命運，有消費者反映儲值金額甚至未能及時退還。
江蘇泰州的王先生本周肆（23日）接受自由亞洲電台采訪時說，當地也關閉了許多餐飲店，主要原因是民眾的消費意願大不如前：“我們江蘇泰州這邊也有很多餐飲店關了，其中老牌店關門的不少，還有的僅開張肆、伍年，現在也關了。”
消費者無力消費 經營者難以為繼
業內人士王先生說，目前仍然能正常經營，甚至出現火爆場面的餐飲店有其特殊性：“過年前這段時間有些經營好的，是因為比如說在哪壹個政府機關承包工程的，到年底了，要請單位領導吃飯，有的是單位搞團建，自己花錢吃飯的比較少。像我們自己家裡人去餐廳吃飯，花個兩叁百元。我聽他們說公款承包吃喝的兩叁千元屬於回饋。”
2024年8月14日，壹名男子在北京壹家購物中心的餐廳內休息。 (PEDRO PARDO/法新社)
紅餐網不完全統計發現，連鎖品牌也難以幸免，多數選擇縮減門店規模甚至退出市場。例如，曾開設近伍百家門店的連鎖飲品品牌“厝內小眷村”到去年底僅剩不足伍拾家；火鍋連鎖品牌“哥老官”從鼎盛時期的壹百余家減少至六拾多家；日本快餐品牌摩斯漢堡則於去年6月宣布徹底退出中國市場。
消費疲軟與內卷競爭
浙江學者陸先生認為，餐飲業的衰退與供需兩端的變化息息相關。他說：“從需求端來看，疫情後的國內經濟復蘇乏力、中產階級資產縮水，公務員被欠薪，基層民眾失業使得消費更趨理性，注重性價比與剛需品類，而高端餐飲和網紅餐廳則受到較大沖擊。”
網絡活躍人士老周告訴本台，餐飲界出現倒閉潮除了消費疲弱，居高不下的租金與原材料成本也是餐飲業者難以為繼的原因。他說：“餐飲也倒閉反映老百姓口袋裡沒錢。沒錢誰願意去餐廳，按照目前的趨勢看，這種情況會更加惡化。因為，這些企業看不到好的發展方向。”
現有數據顯示，中國每千人擁有柒家餐飲門店，這壹比例全球第壹，已遠超市場需求。過剩的供給導致行業內卷加劇，許多餐廳被迫退出市場。
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