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日期: 2025-03-12 | 来源: 华商报 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。3月12日，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客#登上热搜，引发关注。
据新京报，杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称，正联系涉事门店进行关店整改。
另据媒体报道，3月12日，涉事门店杨铭宇黄焖鸡米饭（郑州康复前街店）回应被曝“卖发酸变质土豆”一事。该店老板表示，不知道是哪里拼接的视频，“视频里用的是土豆片，我们用的土豆块”。
他还表示，没有用过期食材，食材也是定量购买，食材不行了就丢掉了，品牌方会有人来检查，门店每天也打扫。
此前，记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。
记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
在暗访期间
记者发现部分门店的店员
会将顾客食用后的剩菜回收清洗
从中挑出香菇等食材
进行二次加工再售卖
店员表示：
“香菇没事，香菇可以反复用”
而做错的餐品也不会丢弃
店员会挑拣出错配食材
重新分装后端给下一位顾客
还特意叮嘱记者
“（酥肉）大小都要挑干净，
一个都不能要，
万一人家没有点酥肉……”
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