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日期: 2025-04-30 | 來源: 南方周末 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
近日，壹篇名為“已下架，柒大著名酸奶全軍覆沒，實為科技糖水，以後別再當冤大頭”的文章席卷朋友圈。當都市麗人們在城市CBD買下50元壹杯的酸奶碗時，網購平台上成本5毛的酸奶也大行其道。酸奶營銷者將酸奶與“健康”“減脂”劃上等號，但很多酸奶裡卻有減肥人士最怕的白砂糖、果醬和奶油。只有在酸奶包裝上有“0蔗糖”的標注時，才會選擇如木糖醇、甜菊糖苷等代糖。曾經的酸奶，也許是蒙牛、伊利、君樂寶等知名乳業公司的天下，但如今動輒幾拾元的酸奶碗與幹噎酸奶卻大肆搶占了酸奶的市場。
有人將酸奶碗描述為“人間最美味的東西”，恨不得壹天叁頓與之為伴；有人卻覺得“吃著酸不拉幾，幹幹巴巴，舀壹勺放嘴裡秒吸幹口水，有點像餿了的豆渣”。
前有茉酸奶、Blueglass等壹開始就主打酸奶，將酸奶賣出高價；後有酸奶碗、幹巴酸奶瞄准健康需求，對都市白領進行精准營銷。其他奶茶品牌也嗅到了酸奶的商機，紛紛布局酸奶產品，且價格較其他產品偏高。
今天，“知道”就跟你聊聊酸奶的“健康神話”與生意經。
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