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日期: 2025-05-28 | 来源: ETtoday | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
伴随美国经济状况的不确定性，美国近期掀起鱼罐头热潮，消费者也转而分享各式各样的精致鱼罐头料理，从西班牙和义大利的海岸捕捞到色彩缤纷的包装，鱼罐头成为一种“平价奢华”的象征。对此，食品经济学家认为，这是一个令人担忧的信号。
据《CNN》报导，根据密歇根大学5月的消费者信心指数，美国经济乐观情绪降至近年低点。尽管主流经济学家认为美国尚未进入衰退，但鱼罐头的销量激增被部分专家视为经济衰退的指标。
Google的搜寻数据显示，2024年底至2025年初，关于“鱼罐头”的搜寻量达到了高峰，部分品牌如Nuri葡萄牙沙丁鱼和Brunswick橄榄油沙丁鱼的搜寻量分别飙升2750%和4000%。
阿勒格尼学院（Allegheny）学院的食品经济学家Amelia Finaret指出，鱼罐头的流行可能反映了消费者对便利性和长效保存食品的需求，“当人们面临经济压力时，往往会选择方便且耐储存的食品，这正是鱼罐头的特点。”
除了经济上的担忧之外，鱼罐头也在疫情后逐渐走入美国人的生活中，改变了美国人的饮食文化。许多厂商为此也推出特定的周边商品，如曼哈顿的Anthropologie商店近期以鱼罐头为主题布置橱窗，推出印有沙丁鱼图案的玻璃器皿、毛巾甚至蜡烛。此外，时尚品牌Staud更推出一款名为“Staudines”的沙丁鱼造型包，成为潮流人士的梦幻单品。
对此，伟德勒大学（Widener）心理学教授Ross Steinman认为，鱼罐头已成为一种“文化脉动”的象征，展现消费者对新兴趋势的敏锐度。
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