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日期: 2025-06-01 | 來源: 香港01 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
長久以來，日本常被視為“亞洲最瘦的國家”，但最新研究卻跌破眾人眼鏡！數據顯示，越南的肥胖率竟然比日本還要低。究竟是什麼原因，讓越南人普遍擁有苗條的身材？
台灣營養師宋明樺在健康節目《醫點不誇張》中深入分析，指出這與越南獨特的飲食和生活習慣息息相關，其中包含蔬菜為主食、清湯飲食，以及高活動量的生活型態。秘訣壹：蔬菜是主力！餐前清湯助飽足
宋明樺解釋，越南人偏瘦的首要原因在於他們的飲食結構。越南料理大多以蔬菜為主，像是常見的春卷、生菜沙律，生菜量偏多，且蔬菜種類豐富、比例高。攝取大量膳食纖維不僅有助於腸胃健康，更是減重的關鍵。
此外，越南的國民美食“河粉”，其湯頭通常是清湯，熱量相較於濃郁的泰式料理或火鍋湯底來得低。宋明樺提到，餐前喝壹小碗清湯，能有效占據部分胃容量，減少後續固體食物的攝取量，進而增加飽足感。台灣減重醫師蕭捷健也曾引用美國研究指出，經常喝湯的人，過重或肥胖的風險大幅降低39%，強調喝湯的減重效果來自於其“低熱量、高水分”的特性，並有助於避免血糖快速上升。
不僅如此，餐前喝湯還能稍微幹擾消化酵素的作用，延緩食物的消化與吸收速度，這讓越南河粉的清湯在湯類外食中，屬於較健康的選擇。
秘訣贰：生活型態動起來！勞動、步行是日常
除了飲食，越南人的生活習慣也扮演了重要角色。宋明樺指出，越南人的日常生活活動量普遍較高，例如勞動、騎腳踏車、以及大量的步行。這種偏向“少吃多動”的生活型態，自然有助於維持較低的肥胖率。
秘訣叁：減重者必學！提高蔬菜攝取、餐前喝湯
對於正在減重的人，宋明樺建議可以學習越南人的飲食精髓：提高蔬菜攝取量。如果不喜歡生菜，多攝取燙青菜或炒青菜也是不錯的選擇。同時，將餐前喝壹碗清湯的習慣融入日常，將能有效幫助控制食量。
總結來說，越南的肥胖率之所以能比日本低，主要歸功於其“多蔬菜、清湯底”的飲食習慣，以及“高活動量”的生活型態。這些看似簡單的秘訣，或許正是現代人擺脫肥胖困擾的有效之道。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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