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日期: 2025-06-28 | 来源: 腾讯医典 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
很多东西都有最佳使用期限，并不是“没过期，就不用扔”。
1.大桶食用油
食用油的保质期一般是12～18个月，但这仅适用于未开封的密封状态。
有研究发现，一桶1升装的葵花籽油开封使用1个月后，过氧化值从2.98上升到18.08，已接近临界值（超过20则不宜食用，单位：meq/kg）[1]。
一旦变质，油里的过氧化物、醛类、酮类物质，可能引发恶心、呕吐，长期食用会增加肝脏负担。
对于几乎每天都要吃的食用油，我们可以：
大桶避光保存，远离温度较高的灶台
用不透明的油壶分装，换新油要清洗干净
颜色突然变深、出现异味，立即丢弃
如果消耗得慢，最好买小桶装的
2.竹木制品
用了五年十年的竹木餐具（如砧板、木筷），早已是细菌的“乐园”！
使用超过2年的砧板，菌落总数、霉菌、大肠菌群数量显著增加，每平方厘米的菌落总数普遍超过3000个（单位：cfu/cm²）[2]！
用这样的砧板切水果、处理熟食，很可能导致腹泻、腹痛等食物中毒症状。
建议你今天就检查一下砧板和筷子：
出现深划痕、开裂、发霉，请直接扔掉
即使没有这些问题，也建议每2年更换一次
3.不粘锅/电饭锅内胆
它们的内胆涂层涂料通常是特氟龙（聚四氟乙烯），在完好状态下是安全无毒的。
但一旦涂层磨损、脱落，高温烹饪时容易释放丙烯酰胺等致癌物。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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