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日期: 2025-07-16 | 來源: Orthonline丨OrthDr | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
牛奶、酸奶和豆漿作為國人叁大常見的健康飲品，各自擁有獨特的營養成分和健康益處。特別是在補鈣方面，叁者各有千秋。那麼從營養角度出發，喝哪壹個才是明智之選呢?叁者的營養又可以相互替代嗎?今天我們就來詳細探索壹下。
壹、補鈣方面
牛奶：
牛奶是鈣的良好來源。壹般來說，每100毫升牛奶中的鈣含量在90~120毫克之間，有些高鈣奶的鈣含量甚至更高。
牛奶中的脂質、蛋白質、乳糖、氨基酸和少量維生素D等成分共同促進了鈣的吸收，因此牛奶的補鈣效果非常顯著。
酸奶：
酸奶也是鈣的良好來源，每100克酸奶中的鈣含量通常在100~150毫克左右。
雖然酸奶中的鈣含量可能略低於某些牛奶品種，但酸奶中的鈣質更易被人體吸收，因為酸奶中的乳酸不僅賦予了酸奶柔和的酸味和細膩的口感，還有助於鈣的溶解和吸收。
豆漿：
豆漿的含鈣量相對較低，每100毫升豆漿中的鈣含量僅為10毫克左右。因此，從補鈣的角度來看，豆漿並不是最佳選擇。
贰、蛋白質方面
牛奶：
牛奶中的蛋白質含量較為豐富，壹般每100毫升牛奶中的蛋白質含量在3克左右。
牛奶中的蛋白質主要為酪蛋白和乳清蛋白，都是優質蛋白質，含有人體所需的各種必需氨基酸，且比例接近人體需求，易於被人體吸收利用。
酸奶：
酸奶中的蛋白質含量與牛奶相近，壹般每100克酸奶中的蛋白質含量在2.5~3克左右。
酸奶中的蛋白質同樣為優質蛋白質，含有人體必需的氨基酸，且易於被人體吸收利用。此外，酸奶中的益生菌有助於改善腸道消化功能，促進蛋白質的消化吸收。
豆漿：
豆漿中含有豐富的植物蛋白質，每100克豆漿中的蛋白質含量約為2.4克左右。豆漿中不含乳糖，對於乳糖不耐受和因各種原因不能進食乳制品的人士來說，豆漿是補充蛋白質的良好來源。
豆漿中的蛋白質含量雖不低，但相對於動物性蛋白質(如牛奶中的蛋白質)，植物性蛋白質在氨基酸組成和消化吸收方面可能略遜壹籌。
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