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_NEWSDATE: 2025-07-22 | News by: BBC中文 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
米是全球四十亿人的主食。人们每天都会吃它，即使在重大节日期间也是如此。
米饭不仅仅是食物。对全球超过一半的人口而言，它是日常生活的主食——象征着文化、传统与经济生存。
“米饭是每一道菲律宾料理的灵魂。它不只是主食，更是文化的基石，”来自菲律宾首都马尼拉的英国广播公司新闻频道（国际） （BBC World Service）听众阿德里安·比安卡·维拉纽瓦（ Adriene Bianca Villanueva ）说。
“大多数菲律宾人一天吃三次米饭——早餐、午餐和晚餐，甚至甜点也有。我最喜欢的米饭应该是糯米，因为在每一道菲律宾甜点里，糯米都是不可或缺的元素，”她说。
但随着气候压力日益加剧，一个迫切的问题浮现：我们是否应该少吃一些米饭？
全球主食
米饭易于烹饪、储存和运输。在亚洲，米饭通常搭配各种配菜，例如这道印尼鱼菜。
根据联合国粮食及农业组织（UN FAO）的资料，全球可食用的植物种类超过五万种，其中的十五种作物提供了全球九成的食物能量来源。稻米、小麦与玉米是其中的三大主力。
“全球约有 50% 至 56% 的人口依赖稻米作为主要主食，”国际水稻研究所（IRRI）总干事伊凡·平托博士（Dr. Ivan Pinto）表示。这意味着每天有近四十亿人以米饭为主要食物。
稻米在南亚与东南亚地区广泛种植，非洲的需求也日益增加，欧洲与拉丁美洲也有部分品种。然而，稻米在全球饮食中的主导地位，也带来了代价。
缺水的作物
水稻在南亚和东南亚广泛种植，欧洲和拉丁美洲也种植不同品种的水稻，非洲各地的需求也不断增长- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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