-
日期: 2025-08-05 | 來源: 新歐洲 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
很多人提起法國，總會聯想到浪漫的餐桌：奶酪山、紅酒海、法棍當武器。
可在80多年前的贰戰時期，這壹切幾乎都從法國人的生活中蒸發了。
1940年，德軍閃電進攻，僅六周就占領了法國大半國土。接下來發生的事，徹底改變了法國人的餐桌——
奶酪、面包、肉類統統被限量供應。
1942年時，壹些人每天只能攝入1110卡路裡，這熱量，跟今天流行的“輕斷食”有得壹拼，但那會兒是真斷！
即使戰爭結束，食物配給制度也持續到1949年。
這不僅是法國的“物資黑暗期”，也是他們的“食物創意期”。在那個沒有高蛋白、沒有超市、沒有選擇的年代，法國人用堅韌、智慧和壹點點荒謬，把能吃的都吃了壹遍。
比如，咖啡斷供了怎麼辦？
法國人說：“那我們炒點根來喝吧。”
是的，戰爭期間，真正的咖啡是奢侈品，但人類對早上壹杯“醒腦水”的執念太深。於是，他們找到了菊苣根（chicory），烘焙、磨粉、沖泡，終於找回了壹點點咖啡的幻覺。
後來的Ricoré（菊苣+速溶咖啡）變成了家家戶戶的早晨標配，連50年代的超市都開始批量銷售。
而現在，這種“糙中帶香”的味道又回潮了。品牌Cherico甚至把它包裝成環保、健康又“文化感拾足”的新咖啡。
歷史味道 + 健康風 = yyds組合。
再比如，戰爭期間，土豆都要憑票買，法國人被迫靠“根莖部隊”撐起了鍋碗瓢盆：
瑞典蘿卜（rutabaga），菊芋（Jerusalem artichoke），蕪菁（navet）……- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見