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日期: 2025-08-07 | 來源: 有數datavision | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
2016年，日本農林水產省(MAFF)頒布了《海外日本料理烹飪技能認證指南》，主要目的是攆走華人。
不少華人日料店打著東京、櫻花、北海道的名號，造出了宮保雞丁壽司、郫縣豆瓣叁文魚等新式名菜，不僅顛覆了國際友人對正宗日料的理解，也奪走了大量本國人的生意，忍無可忍的日本人最終搬出了這項“廚師認證”。
這門考試分金、銀、銅叁個等級，金牌廚師要求最高，烹飪技法是其次，重在學習禮儀舉止、傳播飲食文化，銅牌門檻最低，掌握各種設備的使用方法，做到預防食物中毒就行。
其本意是讓華人廚師知難而退，但直到去年9月，全球金牌廚師只有23個[6]，大部分是老外。
這項考試沒能約束住哪怕壹個中國人
日本人對華人經年累月的窮追猛打中，他們或許忽視了壹個問題：壹撥人搶走另壹波人的飯碗，尚且可以歸功於運氣，但如果舉國的飯碗都不保，問題壹定出在自己身上。
日料被中國人做大做強，這鍋還得日本背。
大自然的搬運工
中國日料店的叁文魚未必是日本空運，但日本日料店的叁文魚，大概率是挪威空運的。
上世紀80年代，挪威水產養殖技術進步太快，走在了人民群眾購買力的前面，出現叁文魚產能過剩。為了解決內需市場容量有限問題，漁業部長Thor Listau在1986年帶頭解放思想，定制了壹個“日本計劃（Project Japan）”，目的是勸日本人吃叁文魚。
相比日本本土的太平洋鮭，挪威的大西洋鮭脂肪含量高，非常適合生吃。但日本人也不傻，也會擔心寄生蟲問題。此後10年間，挪威官方投入了3000萬克朗預算打廣告[7]，強調挪威的海水多幹淨，消除日本人的寄生蟲恐懼。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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