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日期: 2025-08-14 | 来源: 健康榨知机 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
新研究发现，在肥胖状态下，真正影响肿瘤生长的并不是体内堆积的脂肪总量，而是吃进去的脂肪的“来源”。其中，动物脂肪（如猪油、牛油、黄油）的摄入不但会加速肿瘤生长，还有1个坏处是会损害身体抗肿瘤的免疫功能。关键“罪魁祸首”是这类脂肪代谢的中间产物——长链酰基肉碱类物质，它们会直接攻击免疫系统的“抗癌主力”——细胞毒性T细胞（CTLs）和自然杀伤细胞（NK细胞）。
肥胖是明确的癌症高危因素——它至少会增加13种主要癌症类型（如乳腺癌、结直肠癌、肝癌等）的发病风险，还可能削弱免疫系统对肿瘤的监视能力，影响免疫治疗效果。但长期以来，科学界存在一个核心问题亟待解答：肥胖相关癌症进展的“推手”，究竟是体内堆积的脂肪本身，还是我们摄入的脂肪类型？
近日，《自然-代谢》（Nature Metabolism）发表的一项历时十年的研究，为这一问题提供了关键答案。研究发现：在肥胖状态下，真正影响肿瘤生长的并非脂肪总量，而是膳食脂肪的“来源”——动物脂肪（如猪油、牛油、黄油）会加速肿瘤生长并抑制抗肿瘤免疫，而植物脂肪（如椰子油、棕榈油、橄榄油）则不会引发类似问题，甚至可能增强免疫保护。这一发现为肥胖人群的癌症预防与临床治疗提供了全新思路。
为了破解脂肪类型与肿瘤进展的关系，研究团队设计了一系列对照实验。他们让实验小鼠在高脂饮食诱导的肥胖状态下，分别摄入两种类型的膳食脂肪——一组是动物源性脂肪（猪油、牛油、黄油为主），另一组是植物源性脂肪（椰子油、棕榈油、橄榄油为主）。
结果显示，摄入动物脂肪的肥胖小鼠无论具体摄入哪种动物脂肪，其抗肿瘤免疫应答均被显著抑制，在黑色素瘤模型中，肿瘤生长速度明显加快；而摄入植物脂肪的肥胖小鼠，肿瘤生长未出现加速现象，抗肿瘤免疫功能也未受明显损害。值得注意的是，棕榈油饮食甚至展现出“反向保护”——在部分实验中，以棕榈油为饮食基础的肥胖小鼠抗肿瘤免疫力反而增强，肿瘤生长速度延缓。
这一结果表明，肥胖本身并非肿瘤进展的唯一决定因素，膳食脂肪的具体来源才是关键变量。
为什么动物脂肪会抑制抗肿瘤免疫？研究团队进一步追踪了脂肪代谢的下游产物，锁定了关键“罪魁祸首”——长链酰基肉碱类物质（一种脂肪代谢中间产物）。在摄入动物脂肪的肥胖小鼠体内，这类代谢物的水平显著升高；而在植物脂肪组中未观察到类似现象。进一步实验证实，长链酰基肉碱会直接攻击免疫系统的“抗癌主力”——细胞毒性T细胞（CTLs）和自然杀伤细胞（NK细胞）。
具体来说，这些代谢物会诱发免疫细胞的“能量工厂”线粒体发生深度代谢功能障碍，从而导致CTLs（负责直接杀伤癌细胞的T细胞）的细胞毒性功能受损，其分泌的关键效应因子减少，无法有效摧毁癌细胞；同时，免疫哨兵NK细胞的代谢活性被抑制，浸润肿瘤组织的能力下降，最终导致免疫监视功能全面失效。正是这种免疫功能的系统性崩溃，为肿瘤的加速生长清除了障碍。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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