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日期: 2025-08-16 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
(加西网综合)请忘掉地中海饮食,“北欧饮食”(Nordic diet)正在健康饮食的风潮中迅速崭露头角。
(哈佛健康)
越来越多的研究表明,这种源自丹麦、芬兰、冰岛、挪威和瑞典的饮食方式,不仅有助于控制体重,还能有效改善胆固醇水平、稳定血压,降低罹患心血管疾病的风险。
心血管疾病仍是美国人致死的首要原因,平均每34秒就有一人死于此病。研究者认为,北欧饮食或许是对抗这一“沉默杀手”的关键。
与美国高达70%的超加工食品不同,北欧饮食强调天然、全食物,依赖当季、当地采集的食材,追求“少加工、原生态”的膳食理念。注册营养师劳伦·哈里斯-平克斯(Lauren Harris-Pincus)在接受福克斯新闻采访时表示:“维京人当年能获取的食物有限,因此他们的饮食自然以干净、可持续为主,这正是我们今天讨论其健康益处的原因”。
就像地中海饮食(长期以来因其对心脏健康的功效而受到称赞)一样,北欧饮食以植物为主,富含纤维,并且富含海鲜。- 全谷物:如燕麦、大麦和黑麦,这些富含纤维的复杂碳水化合物能延缓消化过程,有助于控制血糖和抑制食欲。
- 冷季蔬菜:如萝卜、胡萝卜、防风草、卷心菜和花椰菜,这些蔬菜富含膳食纤维和营养素,有助于降胆固醇、降血压。
- 浆果类水果:蓝莓、草莓、蔓越莓和越橘富含花青素等抗氧化物,有助于保护血管弹性、降低高血压风险。
- 海鲜:三文鱼、鲱鱼和鳕鱼等富含欧米伽-3脂肪酸,有益心脏健康。
- 植物油:以油菜籽油为代表的健康植物油取代了饱和脂肪含量高的动物油。
- 低糖低盐:北欧饮食限制添加糖与高钠食品的摄入,减少心血管负担。
科学研究支持
在一项研究中,参与者在仅仅六周内通过北欧饮食减去了4%的体重,明显优于标准西方饮食组。另一项针对肥胖人群的试验发现,连续六个月遵循北欧饮食者平均减重约10磅,是传统节食方式减重效果的三倍。
而且,即使体重没有显著下降,健康指标依旧有所改善。2022年的一项分析显示,北欧饮食能独立于体重变化,显著降低胆固醇和血糖水平。
研究作者拉尔斯·奥弗·德拉格斯泰德(Lars Ove Dragsted)指出:“坚持北欧饮食六个月后,该组人群在胆固醇、血脂水平和血糖调节方面的表现都显著优于对照组”。
此外,该饮食方式还与降低血压和炎症水平有关。2023年的一项综述甚至指出,北欧饮食可能降低死于心血管疾病的风险。- 温哥华网版权所有,未经授权或许可,严禁转载或摘录
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