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日期: 2025-09-13 | 来源: 历史押韵 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
近日，罗永浩吐槽西贝莜面村的菜全是预制菜，西贝的老板却直接说西贝没有使用预制菜。
西贝甚至要起诉罗永浩，而老罗也悬赏十万征集西贝用预制菜的证据。
西贝的老板也是虎，罗永浩也敢惹，特别是在自身不够硬的情况下，去招惹罗永浩，无疑是把这件事的舆论进一步放大。
而现在西贝还搞了一次后厨直播，那简直惨不忍睹。
厨师在面对记者时说煮好的羊排用三餐，第二天还能用。
这些冻货不是预制菜吗？反正西贝的人不承认这是预制菜。
我其实也关注预制菜很久了，之前也写过预制菜的文章。
多年以前也做过餐饮行业，也看到过很多人都在布局预制菜，他们要解决餐饮对厨师的依赖，所以要在中央厨房或者工厂里保准生产统一口味，在店里只是加热一下就摆盘出餐。
可能很多人还没意识到问题的严重性，可以这么说，你在外面吃绝大部分都是预制菜了，如何分辨预制菜呢？
首先，就是外卖，现在的外卖平台，抽成高，还要求出餐速度快，商家只能拼命压制成本，其中最好的方式就是预制菜。把预制菜包放在热水里解冻，用微波炉加热就可以出餐，速度非常快，成本非常低，顾客花了大价钱，却吃了预制菜，一份盖饭，可能只需要三五块的成本，却能卖一二十，如果是这样，顾客何不在网上自己买预制菜，用公司微波炉加热就可以了。
而且还发现了大量冻品，速冻炸茄子
2024年生产的速冻南瓜泥
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