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日期: 2025-09-16 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
連續獲得《Vancouver Magazine》（2024 年和 2025 年）"最佳越南餐廳" 稱號的 Crab Hot Lau (稻田蟹火鍋 北越美食) 將在Granville 街開設壹家全新分店。
店主 Cherry Pham 於 2022 年在Kingsway 大街開辦第壹家餐廳時，並沒有任何餐飲業的經驗，只想把越南家鄉海防市（Hai Phong）的美味帶到溫哥華。海防市是越南第叁大城市，也是越南北方最大的港口城市和最大的工業城市之壹。
Cherry 拾年前移民到加拿大，壹直苦於找不到符合她對越南北部美食記憶的食物。於是，她從零開始創建了 Crab Hot Lau 餐廳。
她每周從海防（Hai Phong）進口 80% 的食材，每天在店內烹制所有菜肴。
Photo credits: Crab Hot Lau
Cherry 的餐廳很快就以味道濃郁的螃蟹火鍋而聞名，今年夏天還將餐廳開到了UBC。
這家餐廳提供的獨具特色的越南北部佳肴，以蟹類海鮮料理和火鍋聞名，其風味別處難尋！最有名的是這兩道必嘗的美食：
稻田蟹火鍋：稻田蟹熬制的濃郁湯底融合金黃蟹黃、酥脆豬油渣與香炸紅蔥頭，湯汁醇厚鮮美，搭配炸魚餅、紅米粉和時蔬堪稱絕配！
脆皮蟹春卷：海防特色招牌菜，內餡飽滿，融合鮮蟹肉、鮮蝦、豬肉、香菇與辛香料，味道非常鮮美！
Photo credits: Crab Hot Lau
新的Granville 街餐廳位於之前 Mr. 2993 餐廳的舊址，Cherry 和她的團隊已將這裡徹底改造成壹個擁有 200 個座位的餐廳，並設有多個專為家庭聚會、商務晚宴和慶祝活動而設計的私人包房。
這個新的分店不僅將供應 Crab Hot Lau 的招牌稻田蟹火鍋，還將推出全新菜肴：正宗的越南風味的燒烤。
這是這座城市首次出現這種類型的美食，讓越南美食+燒烤愛好者都非常興奮。
新店將於 9 月 21 日試營業，並計劃於 9 月 28 日舉行盛大的開業慶典。
這是 Crab Hot Lau 在溫哥華開設的第叁家分店，標志著這家餐廳在溫哥華的堅持不懈的發展。
Crab Hot Lau - Granville
地址：2993 Granville Street, Vancouver
REF:https://nomsmagazine.com/vietnamese-crab-hotpot-restauran...- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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