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日期: 2025-09-23 | 來源: 中華食肆大獎 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
中華食肆大獎呈獻：攜手 THE DALMORE 呈獻「中菜品味月」
匯聚卅贰公館、皇朝海鮮酒家、福滿樓及瀾軒薈，聯手呈獻美暶频臉O致���
2025年9月23日溫哥華 - 邁進第 16 屆的中華食肆大獎，特別攜手享譽盛名的高地單壹麥芽威士忌品牌 The Dalmore，呈獻為期壹個月的「中菜與威士忌美饌盛會」。自 2025 年 10 月 1 日至 31 日，肆間歷屆中華食肆大獎得獎食府——卅贰公館、皇朝海鮮酒家、福滿樓及瀾軒薈 ——將以最新及經典首本名菜與廣東點心，獨家搭配 The Dalmore 威士忌，帶來非凡饗宴。
「每壹年，我們的目標都是透過中菜打造具前瞻性及獨特的餐飲體驗。今年，我們希望突顯壹個極為自然的配搭 —— 單壹麥芽威士忌。」中華食肆大獎總監 Rae Kung 表示。「中菜講求平衡、和諧與層次，當它與威士忌獨特的風味相遇時，每壹口佳肴與每壹口酒都更臻升華。我相信這將為大眾帶來嶄新的配對體驗，突破既有想像。」中華食肆大獎 x The Dalmore：精選佳肴與廣東點心
訂座請直接聯絡各參與餐廳
卅贰公館
由卅贰公館溫哥華品酒總監 Robert Stelmachuk 建議配搭
黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣
水晶野菌馬蹄餃
Dalmore Port Wood Reserve
古法蒸原條本地石斑
Dalmore 15 Year Old
醬烤叁弄安格斯牛肋骨
Dalmore King Alexander III
羊肚菌紅燒玉子豆腐
Dalmore 15 Year Old皇朝海鮮酒家
由 The Dalmore 單壹麥芽威士忌專家 Emma Coady 與皇朝總經理 Victor Loo 建議配搭
檸檬叉燒酥 (食評人大獎得獎首本名菜)
蟹肉鳳眼墨魚汁餃 (食評人大獎得獎首本名菜)
Dalmore Port Wood Reserve
卑斯珍寶蠔牛根煲
紫薯桂花奶黃球
Dalmore 12 Year Old
黑松露野菌牛肋骨
Dalmore Cigar Malt
福滿樓
由 The Dalmore 單壹麥芽威士忌專家 Emma Coady 與福滿樓主理人 Jason Yang 建議配搭
大紅乳豬全體
Dalmore Cigar Malt
金沙卑斯大肉蟹
避風塘龍蝦餃
Dalmore Port Wood Reserve
鳳凰千層糕
柑香流沙包
Dalmore 12 Year Old
瀾軒薈
由 The Dalmore 單壹麥芽威士忌專家 Emma Coady 與 瀾軒薈經理 James Law 建議配搭
鮮花椒乳鴿
Dalmore Cigar Malt
蛋白龍蝦球
金湯節瓜甫
鮑魚燒賣
燒汁火腩卷
Dalmore Port Wood Reserve
「我們非常高興能再次與中華食肆大獎合作，並推出這個獨家餐飲系列。」The Dalmore 加拿大單壹麥芽威士忌專家 Emma Coady 表示。「The Dalmore 威士忌以其非凡的深度與優雅見稱 —— 入口帶有柑橘與香草的風味，尾韻則流露烘焙香料與朱古力的細膩氣息。這次合作展現了我們的威士忌如何升華中菜的精致滋味，並開創壹種全新的品味方式。」
此系列活動將延續至 2025 年 10 月 29 日，於溫哥華舉行的第 16 屆中華食肆大獎頒獎典禮，屆時將隆重宣布年度加拿大及亞洲頂尖中菜食府與傑出人才得獎名單。
欲了解更多詳情及瀏覽參與餐廳之菜單，請瀏覽：zh.chineserestaurantawards.com.
關於中華食肆大獎
中華食肆大獎於 2008 年在加拿大溫創立，是全球歷史最悠久、專注於中菜的年度榮譽盛事。大獎旨在提升公眾對優質中菜的欣賞，並推動跨文化的餐飲交流，由壹支對地域中菜懷有深厚熱情的餐飲及市場專業團隊共同策劃。多年來，大獎建立了具影響力的活動及跨界合作，展現中菜的多元、創意與非凡水准。2025 年，大獎將踏入嶄新篇章，從加拿大啟航，拓展至亞洲，表彰傑出食肆與廚師人才，定義新時代，成為中菜領域新興的全球之聲。
中華食肆大獎特別鳴謝2025年度合作機構 - Scotia 財富管理、DoorDash、Regency Auto、溫哥華旅游局、加拿大航空、聖保祿基金會、The Dalmore、凱悅酒店溫哥華、Mt. Boucherie Estate Winery、The Keefer Bar、富運有限公司、EatFish.ca、永達農場、OMECA、CBC、GoCanada.com、加拿大星島和溫哥華教育學院。
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