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日期: 2025-09-29 | 來源: 環球人物 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
·程正昌。（熊貓快餐官網）
“香甜，脆嫩，壹口讓你愛上。”
作者：徐力婧
近日，美國NBA球隊波特蘭開拓者隊即將易主的消息引發關注。在收購團隊的名單裡，出現了兩個令人意外的名字——程正昌與蔣佩琪夫婦。
這對夫婦並非體育界人士，而是靠中式餐飲建立起他們的商業版圖。他們所創立的品牌“熊貓快餐”，賣遍了整個美國，也出現在許多熱門影視劇中。
在美劇《生活大爆炸》中，陳皮雞是主人公謝爾頓最喜愛的中餐，他甚至為此專門學了中文，就想搞懂這道菜的秘方。
·美劇《生活大爆炸》。（視頻截圖）
而這道令他癡迷的陳皮雞，正是熊貓快餐的招牌菜。在美國，陳皮雞是人人知曉的中式美味，幾乎成了“中式肯德基”的代名詞。不少城市的街頭，都能見到醒目的標志——白底配著大紅圓點，圓點中間是只憨態可掬的大熊貓。熊貓快餐年收入高達1000億美元，是如今全美規模最大的中式快餐連鎖品牌，也因此成為了美式中餐的標志性符號。
01
“陳”皮不陳
熊貓快餐菜單上，最受歡迎的陳皮雞從1987年就開始賣了。
不過這道菜和傳統做法很不壹樣：傳統陳皮雞要放大量幹辣椒，熊貓快餐改用甜辣口味；傳統要用陳皮等藥材，他們卻創新地用新鮮橘子皮，有時甚至在炸雞上直接淋橘子汁。
·熊貓快餐的陳皮雞。（熊貓快餐官網）
這道菜的誕生源於壹次偶然。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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