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日期: 2025-10-08 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 新冠疫情 | 字体: 小 中 大
感恩节就快到了，达尔豪斯大学(Dalhousie University) 农业食品分析实验室公布了四人份典型感恩节晚餐的年度成本分析，结果显示与上一年相比略有增加。
农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois 说“这顿年度盛宴不仅是备受珍视的传统，更成为观察食品经济现状的窗口。2025年的数据已出炉，呈现出稳定的态势，表面之下正发生着微妙却重要的转变”。
研究发现，2025 年为四人准备感恩节晚餐的平均成本为 32.48 元，而 2024 年为 32.30 元，仅增加了 18 分，不到 1%。
该实验室的分析基于加拿大各地 10,000 多个数据点。
报告指出："在加拿大民众早已习惯食品杂货账单频频飙升的时代，节日大餐的费用持平令人如释重负"。
但报告同时补充道，细究账单明细后情况便不同了。分析显示，感恩节大餐的主角—火鸡今年价格更低。
报告指出，七磅冷冻火鸡售价10.43元，较2024年的11.69元有所下降。胡萝卜等火鸡节常见配料价格也大幅回落，每磅仅0.91元，较去年几乎腰斩。
尽管部分食材降价，但配菜原料价格普遍上涨，“一袋十磅重的土豆——制作土豆泥或烤土豆等配菜不可或缺的食材，价格已从5.99元涨至6.99元，这是我们购物篮中涨幅最大的商品之一”。
下图是感恩节大餐各个食材最近两年的价格：
蔓越莓、火鸡填充馅料(stuffing) 与肉汁(gravy )的价格也上涨了，肉汁的价格上涨了近45%。 幸运的是，对于爱吃甜食的人来说，南瓜派的价格一直稳定在 5.99 元。
Agri-Food Analytics Lab at Dalhousie University
那么，一顿感恩节晚餐的费用为什么如此重要？
Sylvain 指出："感恩节晚餐不仅是一顿饭，更是家庭经济状况的缩影。相对稳定的成本让家庭确信仍然可以继续保持这个传统。而购物篮的构成变化提醒我们，消费者需要保持灵活应变。"
他举例说，有些家庭为了省钱，愿意用新鲜浆果自制蔓越莓酱，或自己做肉汁。他表示，胡萝卜价格的下跌也为加拿大人提供了机会，让他们能准备更多营养丰富的配菜。
Sylvain 说“从这个意义上说，感恩节餐桌成了一个适应的课堂。面对高昂的生活成本，加拿大家庭正在学会灵活调整：用新鲜食物代替罐装食物，选择特价肉类，并根据最实惠的价格调整菜单”。
这些可能是非常有用的建议，特别是在食品价格仍然高于一般通货膨胀率的情况下。
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