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_NEWSDATE: 2025-11-27 | News by: 国际科学 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
或许你也曾听说，“开心果能让人开心”不过是个美丽的谎言。
然而，一项基于美国国家健康与营养调查（NHANES）的庞大数据分析，却给出了让人眼前一亮的科学回应。
这项研究覆盖了64,702名19岁及以上的成年人，旨在探寻开心果摄入与心理健康的潜在联系。
通过细致的问卷调查，研究者评估了参与者的焦虑频率、抑郁相关困扰及轻度抑郁风险。
结果发现：吃开心果的人，负面情绪指标明显优于不吃者。
究竟差异有多大？
60岁以上的长者中，常食开心果者的焦虑频率比同龄不食者低16%。
更令人震惊的是，20至59岁的中青年群体，因抑郁或焦虑导致生活困难的比例减少了惊人的60%。
而对所有成年人而言，开心果食用者轻微抑郁的风险降低了整整48%，这组数据的统计学意义达到P=0.0465，具备了良好的科学严谨性。
这组研究基于大量真实数据，因此它的说服力令人信服。
每日摄入约2盎司（约56.7克）的开心果，看似普通的健康习惯，实则有助于心理幸福感的提升。
研究团队在另一篇论文《Pistachio consumption is associated with some neurocognitive markers in adults — A cross-sectional study》中也指出，开心果中丰富的抗氧化物质、不饱和脂肪酸及镁元素，有助于神经功能的调节和脑部健康维护。
这些成分可能成为开心果改善情绪背后的生物学机制。
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