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日期: 2025-12-13 | 來源: 智說新語 | 有0人參與評論 | 專欄: 英國 | 字體: 小 中 大
周末，小智君和同事們外出聚餐。
熱氣騰騰的火鍋，麻辣鮮香的燒烤……有人隨手拍了張照片丟進聊天群，在英國的同事充滿怨念地回復：“我需要食物...不想再吃炸魚薯條和 Chicken Tikka Masala（壹種烤雞咖喱）了！”
群裡笑成壹片。
但笑過之後，小智君忽然意識到：“炸魚薯條 + 印度咖喱”，幾乎已經構成了很多人在英國的全部飲食記憶。
這並不是個例，而是壹種普遍經驗——在世界主要國家中，英國或許是最常被吐槽為“美食荒漠”的地方。
可問題是，這個曾經統治全球貿易航線、率先開始工業化、被稱為“日不落帝國”的國家，為什麼在“吃”這件事上如此乏善可陳？
答案或許不在廚房，而在歷史。
本土菜式單壹？地理決定“沒得做”！
英國的美食匱乏，首要原因是其物產本就不算豐富。
俗話說“靠山吃山，靠海吃海”，地理環境往往決定了壹個國家的“初始菜譜”。
作為壹個高緯度島國，英國常年陰雨、日照有限，氣候溫涼，不利於多樣化蔬果生長，因此農業長期以小麥、土豆、胡蘿卜、甜菜等耐寒根莖類作物為主，新鮮蔬菜、香草、果品並不豐富。
加之英國土地雖然平坦，卻多為貧瘠的草場而非耕地，更適合大規模放牧而不是精細種植。這也使得英國傳統飲食中肉類和乳制品比例高而時蔬少，大大限制了飲食的豐富性。
而狹長的海岸線本應是壹大優勢，但問題在於海產多不等於好料理。
沒有復雜的香料體系、調味傳統與處理方式，魚很可能只剩下壹種歸宿：油炸去腥，重鹽遮味。
如此壹來，炸魚薯條被稱作“英國國菜”就不稀奇了：白肉魚、馬鈴薯、面糊、油，既沒有復雜調味，也不需要烹飪技巧，簡單管飽且充分利用了英國有限的物產。
你甚至很難說它“失敗”，因為它本來也不打算做成藝術。
▲ 常見的英國早餐
“難吃”的地理，反而成了強國引擎？
但歷史的幽默之處在於，正是這些“做不好飯”的自然條件，反而讓英國“做好了工業”。
英國的地理環境或許“不好吃”，卻極度適合工業發展：土地平坦易鋪設鐵路；河網密布降低內陸運輸成本；煤鐵資源豐富天然為重工業提供基礎；海岸線長而港口密集，易於發展進出口貿易。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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