-
日期: 2025-12-18 | 來源: 加西網 | 有9人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）瑞典壹項最新研究發現，食用較多高脂奶酪（如cheddar, gouda和brie）可能與較低的癡呆發生風險存在關聯。
這項研究於周叁發表在美國神經病學學會旗下醫學期刊《Neurology》上。研究結果顯示，每天攝入 50克或以上高脂奶酪 的人群，其癡呆風險比每天攝入 不足15克 的人低 13%。
此外，每天食用 20克或以上高脂奶油 的人，其癡呆風險也比完全不食用者低 16%。高脂奶油包括淡奶油、雙倍奶油和凝脂奶油等。
研究人員表示，在分析過程中已綜合考慮了受試者的 年齡、性別、教育水平以及整體飲食質量 等因素。
研究團隊強調，該研究並不能證明高脂奶酪或奶油可以直接預防癡呆，但顯示贰者之間存在統計學上的相關性。瑞典隆德大學（Lund University）的研究人員埃米莉·索內斯泰特（Emily Sonestedt）在聲明中表示：“幾拾年來，關於高脂與低脂飲食的爭論深刻影響了健康建議，奶酪甚至壹度被視為需要限制的‘不健康食品’。我們的研究發現，壹些高脂乳制品可能反而有助於降低癡呆風險，這對人們長期以來對脂肪與大腦健康關系的認知提出了挑戰”。
該研究分析了 27,670名瑞典成年人 的數據，受試者平均年齡為 58歲，平均隨訪時間長達 25年。在研究期間，共有 3,208人 被診斷為癡呆。
研究對象需記錄壹周內的飲食情況，並在多年隨訪中填寫問卷，說明其食用特定食物的頻率及烹飪方式。
研究人員將每天食用約 50克（相當於兩片切達奶酪）或以上高脂奶酪 的人，與每天攝入不足 15克 的人進行比較。結果顯示，高脂奶酪攝入較多的人群中，約 10% 在研究結束時患上癡呆，而低攝入組這壹比例為 13%。
在進壹步分析中，研究人員發現，高脂奶酪攝入較多者患 血管性癡呆 的風險降低 29%。血管性癡呆是由於腦部血流受阻或減少而導致的認知功能下降。
在阿爾茨海默病方面，高脂奶酪的保護性關聯僅出現在 未攜帶 APOE ε4 基因變異（壹種已知的阿爾茨海默病遺傳風險因素）的人群中。
在高脂奶油方面，研究人員比較了每天攝入 20克（約1.4湯匙淡奶油） 的人群與完全不食用者，在調整相關因素後發現，前者的癡呆風險降低 16%。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
-
原文鏈接
原文鏈接: