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日期: 2025-12-22 | 來源: 科學公園 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
本文授權轉載自好好生活事務所（ID：ymsn2019）
如果你的余生接下來只能吃壹種動物的肉，你會選什麼？
這個問題，可能很多人的答案會是豬肉。
畢竟，擁有了豬肉，就等於擁有了紅燒排骨、蒜泥白肉、清蒸肘子、糖醋裡脊、回鍋肉、鍋包肉……
可是，每每在我們放開肚皮大快朵頤之余，壹個微弱的聲音會時不時出現在腦海裡——現在的豬肉，好像沒有過去香了呢……
這個感受很多人都有過，但是卻沒人敢大聲提出來。
因為盡管我們覺得現在的豬肉又幹又柴，沒滋沒味，內心卻又忍不住懷疑自己：是不是生活水平提高了，我們就嘴也刁，心也飄了？畢竟，我們當中很多人都是只吃過豬肉，沒見過豬跑。
但現在，我們可以肯定地告訴你：那不是你的錯覺！現在的豬肉是真的不如過去香了，因為它很可能就不是同壹種豬！
你吃的豬肉品種，早變了
在過去，我們吃的豬肉主要是中國的地方豬，也就是我們常說的“土豬”。而現在，你吃到的豬肉，大概率是來自國外的“洋豬”。這個轉變其實是壹個漫長的過程。
中國是世界上最早開始馴養豬的國家，至今差不多有8000多年的歷史。豬肉壹直在中國人的餐桌上有著不可替代的位置。
2021年《中國統計年鑒》顯示，在2020年，中國人均肉類消費是24.8kg，其中豬肉消費高達18.2kg，遠遠超過牛肉的2.3kg和羊肉的1.2kg[1]。
毫不誇張地說，中國人的“吃肉自由”，大半都是豬肉給的。
豬肉是中國人餐桌上的常客，各種菜系都能見到豬肉的影子 / 圖蟲創意
但豬肉越吃越多，很多人都沒注意到，豬肉的品種，早就變了。
2021年，安徽省農科院畜牧獸醫研究所副研究員李慶崗在接受《半月談》雜志采訪時介紹：中國生豬養殖業主要引進的外來品種有巴克夏、皮特蘭、漢普夏等6個品種，其中，長白豬、大白豬、杜洛克豬3個品種在中國的市場占有率達已經達到90%以上[2]。
實際上，“洋豬”占領中國市場，並不是這幾年才有的事。洋豬的引進，已經持續了壹個多世紀了。
近代以來，隨著中國國門被打開，壹些外來豬種進入中國地方。比如，1875年，德國的約克夏豬進入山東；1896年，俄國的白色豬進入東北地區；1900年德國人又把大白豬帶到張家口和青島壹帶；1911年後，日本又把約克夏豬和巴克夏豬也帶到了東北。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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