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日期: 2026-01-21 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
今年溫哥華美食節(Dine Out Vancouver) 的重頭戲之壹是舉辦第拾屆溫哥華世界名廚交流會 (The 10th annual Vancouver World Chef Exchange )，屆時將有來自世界各地的米其林指南認證餐廳與溫哥華備受喜愛的餐廳聯袂合作。
在今年的交流會中，溫哥華本地著名餐廳 Boulevard Kitchen and Oyster Bar 迎來了頂尖大廚 Wilfrid Hocquet，他是曼谷壹家備受贊譽的餐廳Margo 的行政主廚兼聯合創始人，該餐廳去年開業後已引起國際關注。
@blvdyvr/Instagram
Wilfrid 原籍法國蒙彼利埃，曾在世界壹些最著名的餐廳接受過培訓，包括摩納哥的 Le Jardin des Sens（米其林叁星）與 Louise XV — Alain Ducasse（叁星），之後又在法國、摩納哥、巴黎和泰國的米其林星級餐廳擔任主廚。
2025 年，他與人合伙在曼谷創辦了現代餐廳 Margo，被米其林泰國評為年度最佳新餐廳。
Wilfrid 將與 Boulevard 餐廳的行政總廚 Roger Ma 攜手打造壹份六道菜的套餐，展現他們在現代法國烹飪方面的共同喜好，同時借鑒Wilfrid 的國際烹飪經驗，以及 Roger 將 Boulevard 餐廳打造成為加拿大頂級餐廳之壹的歷程。
屆時將奉上精致的海鮮料理品鑒套餐，亮點包括 Wilfrid 的黑松露餡餅，以及 Wilfrid 與行政糕點主廚 Kenta Takahashi 共同制作的甜點。
這個僅此壹晚的聯袂晚宴活動將於2月6日舉辦，共有下午 6 點與晚上 8 點 30 分兩個時間段，可在網上預訂。預計座位很快就會被預訂壹空，感興趣的網友請務必盡早預訂：https://www.opentable.com/booking/experiences-availabilit...
其他參與今年溫哥華世界名廚交流會的餐廳包括ELEM（迎來芝加哥米其林贰星餐廳 Ever 的主廚 Lucas Trahan 掌勺）、Botanist（迎來倫敦米其林贰星餐廳 Kitchen Table 的主廚 James Knappet 掌勺），以及 Five Sails（迎來首爾米其林壹星餐廳 Solbam 的主廚 Taejun Eom 掌勺）。這些晚宴可在溫哥華美食節的官網預訂：https://www.dineoutvancouver.com/events/
溫哥華世界名廚交流會——Wilfrid Hocquet 主廚在 Boulevard Kitchen and Oyster Bar 餐廳
日期： 2026年2月6日星期伍
地點： Boulevard Kitchen and Oyster Bar — 845 Burrard Street., Vancouver
費用： 每人225元，另加稅費和20%小費，可在這裡預訂：https://www.opentable.com/booking/experiences-availabilit...
REF:https://dailyhive.com/vancouver/boulevard-kitchen-vancouv...- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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