-
日期: 2026-02-03 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）近年來，辣醬在市場迅速走紅，從潮流的Sriracha到經典的Tabasco，以及中國人喜愛的老幹媽，消費者對火辣調味品的熱情持續高漲。
據英國大型超市Tesco數據顯示，過去壹年其辣醬銷量增加了250萬瓶，漲幅接近20%。其中，Sriracha銷量同比上漲近65%，而自1980年代以來壹直暢銷的Encona西印度辣椒醬銷量也增長超過28%。目前，英國辣醬市場總價值估計已超過2億英鎊。流行歌星艾德·希蘭（Ed Sheeran）酷愛番茄醬，甚至在手臂上紋了壹瓶番茄醬的圖案。如今，他也進軍辣椒醬市場，與醬料巨頭亨氏公司合作。
辣醬健康嗎？
美國烹飪醫學與營養專家傑西卡·德盧伊斯（Jessica DeLuise）表示，與超市中的其他調味品相比，辣醬熱量低，是不錯的調味選擇。
她說：“辣醬通常熱量很低，是增加風味而不增加卡路裡的好幫手”。不過，她也提醒消費者要留意額外添加的鹽分和糖分，尤其是心血管疾病或腎髒疾病患者，以及正在服用抗炎藥、類固醇或阿司匹林的人群，辣醬可能加重消化不適。
歷史上，人類給食物添加辣味的做法由來已久。史學家認為，世界上最早的辣醬可追溯到公元前7000年的阿茲特克文明，當時人們將辣椒和香草研磨混合水制成調味品。如今，英國消費者幾乎可以在每餐中加入辣醬，從早餐的煎蛋到午餐的沙拉，再到晚餐的漢堡或生蠔，無所不用其極。
研究顯示，適量攝入辛辣食物可能對健康有益。
2021年壹項涵蓋50萬成年人的綜述發現，規律食用辛辣食物的人群總體死亡風險降低約12%，心髒病死亡風險也顯著降低；另有研究顯示，辣椒素能夠在每餐中減少約70卡路裡的攝入。不過，德盧伊斯提醒，這些潛在益處有限，同時對腸胃敏感的人可能帶來不適。
市場熱銷辣醬盤點
Sriracha：曾是潮流咖啡館主打，現在已成超市常見品牌。富含鮮味，但糖鹽偏高，部分人可能引起消化不適。
Ed Sheeran Tingly Hot Sauce：低熱量（每份約5卡），適合追求低熱量調味的人，但若含煙熏香料，可能加重腸胃負擔。
Brooklyn Beckham Cloud23：每100克含糖24克，更像甜辣醬，不適合作為常規低熱量調味品。
Tabasco Original Red：經典辣醬，每茶匙熱量不到1卡，糖分低，無防腐劑，是健康又方便的選擇。
Encona West Indian Original Hot Pepper Sauce：含辣椒泥，增加膳食纖維，但含黃原膠，腸胃敏感者需注意。
Frank’s RedHot：低熱量，調味效果佳，但鈉含量偏高，需要控制用量。
- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見