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日期: 2026-02-12 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
（加西网综合）一项近期重新引发关注的研究显示，含糖替代品赤藓糖醇（erythritol）的无糖能量饮料、冰淇淋和蛋白棒，可能增加中风风险。
研究方法与发现
科罗拉多大学的研究人员在实验室中，将人体细胞暴露于赤藓糖醇（erythritol），其浓度模拟了饮用无糖饮料后的水平。分析发现，仅仅三小时后，人体大脑屏障细胞——负责阻挡有害物质、保障脑部营养的“安全卫士”——就出现了令人担忧的变化。
研究显示：- 细胞释放的溶栓蛋白（clot-busting proteins）量下降，而这类蛋白可防止血栓形成，从而降低中风风险。
- 血管细胞出现严重收缩，增加血管被血栓阻塞的可能性，可能导致缺血性中风或脑部缺氧。
赤藓糖醇（erythritol）广泛用于零糖Monster能量饮料、Halo Top冰淇淋及部分Quest蛋白棒。
研究负责人奥本·贝瑞（Auburn Berry）提醒：“尽管赤藓糖醇被认为是健康替代糖的选择，但仍需更多研究了解其对血管健康的影响。公众应关注每日摄入量”。
这项研究虽在实验室中仅使用离体细胞，规模有限，但增加了学界对赤藓糖醇潜在风险的关注。研究发表于《应用生理学杂志》（Journal of Applied Physiology），显示赤藓糖醇可能损伤细胞，有时甚至导致细胞死亡，并影响溶栓蛋白释放能力。
研究结论指出，赤藓糖醇“可能增加缺血性中风风险”。缺血性中风指血栓阻塞脑部血管，导致脑组织缺氧，几分钟内可能引发脑细胞死亡。据统计，美国每年约有70万人罹患此类中风。- 温哥华网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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