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_NEWSDATE: 2026-03-07 | News by: 加西网 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
（加西网综合）众所周知，水果和蔬菜是健康饮食的核心，有助于预防癌症等多种重大疾病。但美国消费者权益组织 环境工作组（EWG） 最新研究却提醒，一些看似健康的水果蔬菜可能潜藏致癌化学物质。
根据EWG分析的近50种水果、蔬菜及豆类，研究团队根据农药残留量评出2025年的“脏十二”（Dirty Dozen），指出部分非有机产品可能成为人类摄入农药的主要来源。
菠菜居首位
菠菜被评为最“脏”的食品，约四分之三的非有机菠菜样品含有杀虫剂Permethrin，该物质在欧洲已禁止用于食用作物。尽管少量使用被认为安全，但过量接触可能损害神经系统，引发肌肉无力、震颤甚至癫痫。此外，约40%的菠菜样品含有滴滴涕（DDT），这种曾被美国环境保护署（EPA）于1972年禁止的化学物质仍在残留。
紧随其后的脏榜单
EWG列出的前五名最脏食品包括：- 菠菜
- 草莓
- 羽衣甘蓝、芥菜、羽叶甘蓝等叶类蔬菜
- 葡萄
- 桃子
“脏十二”完整名单：
菠菜、草莓、羽衣甘蓝/芥菜/芥叶甘蓝、葡萄、桃子、樱桃、油桃、梨、苹果、黑莓、蓝莓、土豆（首次上榜）。
菠菜样品平均含有七种农药，单样本甚至高达19种。草莓样品中，99%检测出至少一种农药，约30%样品含有10种及以上农药，其中包括可能干扰激素的杀菌剂Carbendazim。
“最干净”水果蔬菜榜
EWG还列出了“清洁十五”（Clean 15），最干净的食物依次是：
菠萝、甜玉米、牛油果、木瓜、洋葱、冷冻甜豆、芦笋、卷心菜、西瓜、花椰菜、香蕉、芒果、胡萝卜、蘑菇、猕猴桃。
菠萝由于厚皮保护，农药残留最低。- 温哥华网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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