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日期: 2026-06-03 | 来源: 加西网 | 有2人参与评论 | 字体: 小 中 大
（加西网综合）在日常购物清单中加入抗炎食物，正在成为越来越多营养学专家推荐的饮食方式。研究显示，长期的低度慢性炎症会在不知不觉中损伤细胞与组织，并与多种慢性疾病相关，包括2型糖尿病、心脏病、中风、黄斑变性以及痴呆等。同时，它还可能加速肌肉流失与关节退化。
（AI）
抗炎饮食：不靠“超级食物”，而是整体结构
专家强调，抗炎饮食并非依赖所谓“超级食物”，而是强调整体饮食模式。核心原则是以多样化的天然、以植物为主的食物为基础，提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、健康脂肪以及抗氧化物质，从而帮助身体减少炎症反应。
与此同时，这类饮食模式会尽量减少精制谷物、添加糖、红肉与加工肉制品，以及不健康脂肪的摄入，这些因素都与炎症水平升高相关。
目前公认较为典型的抗炎饮食模式包括地中海饮食（Mediterranean diet）、MIND饮食以及DASH饮食等。专家每周常备的六类抗炎食物
《环球邮报》的营养专家分享了她每周购物清单中常见的六类抗炎食物，作为日常饮食参考：
1. 浆果类水果
蓝莓、覆盆子、黑莓等浆果富含花青素，这类强效抗氧化物质有助于中和自由基，减少细胞损伤，从而降低炎症反应。同时，浆果中的膳食纤维还能促进肠道有益菌群生长。
由于当季新鲜价格较高，许多家庭也会选择冷冻浆果，用于酸奶、燕麦、奶昔或烘焙食品中。
2. 绿叶蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝、芝麻菜等绿叶蔬菜富含β-胡萝卜素与叶黄素，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受氧化压力。
此外，这类蔬菜还含有植物硝酸盐，有助于改善血管功能并降低血管炎症。常见吃法包括加入奶昔、汤品、意面或橄榄油快炒。
3. 发酵乳制品（开菲尔）
开菲尔（Kefir）含有多种益生菌与酵母，有助于维持健康的肠道菌群，并强化肠道屏障功能，从而减少炎症物质进入血液循环。
研究还显示，其可能有助于降低体内炎症指标。常见食用方式包括搭配燕麦或直接饮用。
4. 三文鱼等富脂鱼类
三文鱼富含Omega-3脂肪酸（DHA与EPA），具有显著抗炎作用，有助于减少炎症相关物质的生成。
同时，三文鱼也是少数天然富含维生素D的食物之一，有助于调节免疫系统功能。专家建议每周至少食用两次。- 温哥华网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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