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日期: 2009-08-27 | 來源: 人氣美食網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
原料：肋排、柴魚片、酒釀、酸奶、生抽、生姜
作法：首先是從市場裡選肋排，肋排必須選用豬前肋，因為相對豬後肋，前肋肉質更多、更緊實壹點，此外，肉要盡量選粉色，粉色的肉相對比較新鮮。
選完肉後，即可配制醬料，將柴魚片、酒釀、酸奶、生抽、生姜壹起放在碗中拌制，別看這些配料相對都比較簡單，但是其組合起來的香味是您無法想象的，首先，柴魚片是壹種特殊的日式配料，柴魚片和烤排壹起配，讓人有壹種舌頭起舞的感覺，而酒釀放在其中，也是讓這道烤排更多壹份酒味，而營養也更豐富，而酸奶，也是壹種很特殊的食材，不僅有豐富的營養，還能中和肉的膩味。
拌好醬料後，將肋排切成小段，放入醬汁中醃制20分鍾左右即可。醃制完肉後，將肉從醬汁中取出放入烤盤中，再將多余的醬汁倒在上面。
將拌完醬汁的肋排放入烤箱中，以250度的溫度烤大約50分鍾即可。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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