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日期: 2011-04-22 | 來源: 聯合早報 | 有0人參與評論 | 專欄: 牛肉污染 | 字體: 小 中 大
（廣州、北京、海口綜合訊）繼中國多地發現用牛肉膏將豬肉制成“牛肉”，廣東省又爆出用有毒化學物硼砂浸泡豬肉變成“牛肉”。有業者甚至指出，其實現在各種肉類均有對應添加劑，“想做哪種肉，都有相應的粉”。
綜合廣東媒體報道，廣東省檢察院副檢察長歐名宇前天在最高檢察院電視電話會議上發言時披露，廣東佛山市不久前辦理了在豬肉中摻入硼砂等有毒有害原料假冒牛肉銷售牟利的案件。
嫌犯譚姓男子將硼砂、豆粉等混合成“染色劑”，把16噸豬肉浸泡成牛肉批發給了別人，銷售金額約23萬4000元（人民幣，下同，約4萬5000新元）。
當地公安機關以涉嫌犯生產、銷售有毒、有害食品罪拘捕了譚某。他坦言，用硼砂把豬肉變成牛肉，是行內的“潛規則”（不成文規定）。
硼砂又稱“肆硼酸鈉”，主要用於清潔劑、化妝品、殺蟲劑。連續攝取硼砂會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，危害消化系統、引起急性中毒等。
嬰兒、兒童和成人攝入量分別達 2至3克、5克、15克硼砂，即可致死。
中國明令禁止在食品中添加硼砂，但對於牛肉膏等調味品性質的添加劑，則沒有禁止銷售。
《南國都市報》引述海口市壹名工商局官員表示，雖說可以使用，但如果商販利用添加劑制假欺騙消費者，用以牟取暴利，當局壹定從嚴查處。
該報指出，牛肉膏的主要成分是新鮮肉類、各種氨基酸、味精、水解蛋白等。通常，壹瓶壹斤裝的牛肉膏可讓50斤豬肉變成“牛肉”。如果壹次醃制50斤豬肉冒充牛肉，可直接省下近千元成本。
海口壹家調味品銷售店店主說，現在很多食品都有添加劑，各種口味的肉精粉也已出現了很多年，不僅有牛肉味的，還有豬肉、雞肉、羊肉等味道。他說：“只有你想不到的，沒有廠家做不出來的。”- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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