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日期: 2006-06-27 | 來源: 星網 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
專家提醒說，在疲勞的情況下，多喝咖啡會給健康惹來麻煩。咖啡的主要成分是咖啡因。
大多數速溶咖啡中含有3％─4％的咖啡因，壹杯煮咖啡中大約含有150毫克的咖啡因。咖啡因有振奮精神、提高腦活動能力、增進食欲等作用，但嗜飲咖啡則會引發不少毛病。
多喝咖啡可誘發心髒病。美國幾位醫學專家通過長時間的研究發現，壹個人如果每天喝5杯或5杯以上的咖啡，其患心髒病的可能性要比不喝咖啡的人增加2倍。他們曾對1000名長期飲用咖啡的人進行檢查和測驗，其中有的被試驗者斷斷續續喝了5年咖啡，有的人喝了25年，試驗結果表明，喝咖啡的時間越長，患心髒病的可能性就越大。
醫學研究同時證實，短時間內（1─2小時之內）連續飲用3杯咖啡，就可能出現情緒緊張、憂慮、呼吸短淺等現象；飲用10杯以上，就可能引起壹些中毒現象，如耳鳴、說胡話、視物模糊、心律失常、氣急、肌肉緊張和肌肉震顫等；連續飲用100杯以上，則可導致死亡。
加拿大多倫多大學的研究人員作過相似的實驗。他們發現，有些人對咖啡因的新陳代謝較慢，如果每天喝2至3杯咖啡，其患心髒病的幾率將升高36%，4杯或以上的危險系數將攀升64%。
此外，50歲以上的嗜好咖啡者與每天僅喝壹杯咖啡的人相比，前者患病幾率是後者的4倍。
咖啡中除咖啡因外還含有其他物質，目前還不能斷定究竟是咖啡因在作怪，還是由於多種化學物質聯合作用，才對心血管系統造成傷害。
那麼，常喝咖啡為啥容易引發心髒病呢？
1．可增高血脂水平
常喝咖啡的人，飯後2小時後，其血中游離脂肪酸明顯增加，同時血糖、乳酸和丙酮酸均有所提高，而不喝咖啡的人，血液中膽固醇的含量比喝咖啡的人明顯低。
2．可增加腎髒對鈣的排泄
常喝咖啡會妨礙腸鈣吸收，從而導致體內缺鈣。當人體長期缺鈣得不到補充時，血液中鈣的含量就會逐漸下降，從而使體內發生鈣遷徙。遷徙的鈣就會在動脈壁上沉積下來，引起動脈硬化，從而促使人體引發心髒病。
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