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日期: 2012-03-08 | 來源: 51博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
這段時間老是想起溫哥華的那些往事。有句老話叫做人是經不起念叨的，你別說這老話有時還真挺靈驗的。頭兩天去壹家日餐館吃飯，正悶頭吃著呢，就覺得好像有個人站在我們的桌前嘿嘿的笑著。我抬頭壹看，頓時大喜過望，原來是阿Ken，我們在溫哥華日餐館打工時的壹個廚師。
阿Ken說他來多倫多快叁年了，這還是第壹次見到溫哥華時的熟人，所以很親切。那天我們聊了很多溫哥華的往事，也聊起了阿朱，那家餐館的另壹個廚師，我們共同的朋友，後來遇到了很多不走運的事情，生活壹度很郁悶。阿Ken說阿朱最後還是離開了那家餐館，再後來也沒了聯系，也不知道他現在怎麼樣了。應該還好吧，這也算是我和阿Ken對阿朱的壹個共同願望吧。
阿Ken是越南華僑，小時候和父母壹起來的加拿大。阿Ken今年40多歲，個頭不高，頭微微有些禿，留著兩撇小胡子，壹雙小眼睛賊亮賊亮地，壹看就是影視劇裡的那種典型的反面角色形象。
但阿Ken人很好，他是我在這家飯店的第壹個師傅。當時我剛到加拿大，人生地不熟的，英語又不太好，難免被人欺生，但阿Ken卻從來沒有對我做過任何擺老資格的事情。他永遠都是和顏悅色的，即便我因為業務不熟做錯了什麼，他也總是用那句”沒事，沒事，慢慢來”來安慰我。
起來，我能夠最終在這家日餐館堅持下來還多虧了阿Ken，因為當時有的廚師嫌我做得慢，然後就到主管那裡去投訴要求將我解雇，倒是阿Ken壹直在主管那替我解釋，然後又讓主管把我和他排到壹個值班裡，這樣別人也就不好說什麼了。
那個日本主管之所以賣給阿Ken這個人情除了阿Ken的廚師身份之外，還有壹個很重要的原因是這家飯店的老板曾經與阿Ken在壹個飯店裡打過工，也得到過阿Ken的不少照顧。老板心裡壹直感念著阿Ken的好處，所以對阿Ken就像對待自己家裡人壹樣。這樣以來，自老板以下，這家飯店裡的所有人都對阿Ken敬畏有加，但阿Ken卻從來沒有因此而對任何人做過手腳。
阿Ken人好，業務更好，尤其是壹手殺魚的絕活更是沒得說。阿Ken說，以前他曾經在壹家飯店兼職給人家殺魚，有壹天中午，店裡的員工和老板鬧了些矛盾，沒想到最後談崩了，伙計們壹氣之下都撂挑子不幹了，只剩下壹個兼職的阿Ken。
中午正是飯口的時候，老板也有些傻眼，實在沒轍了，就跟阿Ken商量說：”今天中午就咱們兩個人，我做前台，你做後廚，我按最終賣出的數量給你提成，你看能行不？”阿Ken說：”我試試吧。”最後的結果是那天中午不到兩個小時，阿Ken賺了接近500塊，說這話的時候，阿Ken得意的神情溢於言表。
阿Ken有壹把很特殊的殺魚刀，有壹尺多長，又尖又細，上面刻有阿Ken的名字。阿Ken說，這把刀是他專門從日本訂做的，這麼壹套刀具起碼要花壹萬多加元。我問他為什麼那麼貴。阿Ken說這個就像名牌包壹樣，因人訂做的自然就有檔次，貴壹些也是合乎情理的。阿Ken還說，壹般正宗的大的日餐館，老板面試殺魚師傅的時候，總是要先檢驗壹下師傅自帶的殺魚刀的成色，如果師傅的刀越短越細，就說明師傅曾經殺過的魚越多，這個師傅就越有經驗，這樣面試成功的機會就會更大。
我說，要照你這麼說，我買壹把刀回家用磨刀石把它磨短磨細不就行了嗎。阿Ken說，那你磨的不是刀，你磨的是錢，再說你這麼糊弄，糊弄得了壹時，糊弄不了壹世，老板真正要你殺魚的時候你還不照樣抓瞎啊。我又和阿Ken開玩笑說，你這刀這麼鋒利，不僅殺魚，殺人都行了。阿Ken馬上壹本正經地和我說，這話可不能亂說的，他說在飯店裡工作，最重要的就是大家要和氣，否則很容易出亂子的，因為廚房裡危險的工具實在是太多了。
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