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日期: 2012-12-09 | 來源: 新浪博客 | 有0人參與評論 | 專欄: 歡度聖誕 | 字體: 小 中 大
出處：瀟瀟的博客
繼續上12月的聖誕節慶小點心，這道菜是做給雜志的美食專欄菜，當天要連續拍5道菜，所以急急忙忙拍了幾張成品圖，材料圖、過程圖自是沒時間詳細拍。這道菜看起來很復雜，其實看文字的做法來做也不會失敗。
所有做成球狀的食物都非常討人喜歡，比如冰淇淋球、冬瓜球、糖球、紅酒雪梨球等等，比常規的食物形狀多了壹點圓潤的討巧，所以相比之下也比普通形狀的食物更適合做家宴點心。所以當想不出家宴菜肴做什麼的時候，不妨多考慮把壹些常規食物的形狀通過壹些方式變成球形，相信必然能給大家帶來不少驚喜！這道菜自我感覺除了用土豆泥來做，還可以把土豆泥換成其他根莖類食物泥，裡面的芝士也不是必須，可以省略，做起來更方便，當然，有了芝士的加入，味道層次自然更是豐富又與眾不同！
柔軟的土豆泥包裹了面包糠炸到表面酥脆，吃起來卻是外酥裡嫩，還有拉絲的芝士奶香，加上鮮嫩的大蝦，讓這道小點心想不好吃都有點難，但記得要吃熱的喲！
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