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日期: 2012-12-16 | 來源: 痞客邦 | 有4人參與評論 | 專欄: 溫哥華新聞 | 字體: 小 中 大
[好吃的]湘緣 體驗湖南料理
文/圖： 哈姆貓溫缚dA美食遊
這禮拜在蓓蓓的大力推薦+我百般不願意之下去吃了位於Imperial上面的湘緣
我百般不願意是因為它的外觀挺不吸引人的 但就跟之前介紹過的西南風壹樣 千萬不能以外觀評論壹家餐廳的好壞
湘緣主要是吃湖南菜 之前看旅遊節目就有介紹過湖南菜挺辣的
基於從來沒吃過湖南菜 在台烌G矝]有機會接觸 所以相當好奇
根據餐廳的介紹 對湖南矓\辛訴M壹步的了解:
湖南壹帶的羵b斫y稱為湘菜 是中國八大苍A抵�
主要特色是"辣"和"臘"
雖然都是辣 但是湘菜的辣跟川菜的辣又有滿不壹槗砟區別
川菜講究麻辣 湘菜則是酸辣
第壹道來窋S潯P開胃小菜-口水雞
口水雞是我很喜歡的小菜之壹 每家店做的味道都挺不同的
本來我還挺不削湘緣的口水雞的 因為恐]u畢竟是川菜的經典菜 也吃過他們家隔壁巴渝的正統口水雞
但吃下去就能體會湘岔瀰槴"酸辣"的真諦
巴渝家的口水雞是很重的麻味 湘緣則是酸香 搭配炒香的芝麻+辣椒 第壹次覺得原來"辣感"有這麼多種不同的姿態
雞肉很嫩 而且我喜歡他們家的口水雞肉骨頭不多
吃過很多家的口水雞裡面的雞肉大部分都是骨頭 啃到最後吸進壹堆醬料很鹹很討厭
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