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日期: 2013-03-11 | 來源: 新浪博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
出處：純色酒心糖的博客
這是我初用烤箱做菜時首次嘗試的壹道菜，它簡單好操作，給我當年做美食帶來了很大信心，從清洗，醃翅根、沾料，入烤箱，你看概括為4步你就可以品嘗到美味啦！
給那時候剛剛新婚的PP吃，對方簡直贊不絕口呢！
前壹陣看到有人發微博說買的烤箱16升買小了，做烘焙好像有點不夠，有人回復說確實現在大家買烤箱基本上都奔著30升考慮了，而這道菜對於烤箱的大小是沒有要求的，當初我家那台9升（可能是最小了吧）的小烤箱照樣烤出美味的翅根喲！不信你現在也可以試著做壹次看看，保證成功率100%。
原料：
翅根8-10個（超市中盒裝壹盒）.
配料：
大蒜3瓣、鹽7克、辣椒粉5克、白胡椒粉4克、伍香粉7克、黃油20克、雞蛋黃3個、面包糠適量。
做法：
1.買回的翅根洗淨後用刀在翅根兩側切上2到3刀，使其壹會醃制更加入味；
2.將鹽、辣椒粉、白胡椒粉和伍香粉依次倒入翅根中用手混合均勻，靜待30分鍾；
3.大蒜切成蒜末，鍋中放入黃油塊，待其融化後，放入大蒜末炒出香味後盛出備用；
4.翅根醃好後放入炒好的大蒜末混合均勻；
5.用筷子夾起壹個翅根放入蛋黃液中，讓翅根沾滿蛋黃液，然後送入面包糠中，讓翅根全身沾滿面包糠；
6.烤箱預熱200度，將翅根依次放入烤架上，烤30分鍾即可。
多說幾句：
a.特別要說明，我的翅根中途取出翻面了，我在下層又放了壹層烤盤，我擔心碎渣會調到烤箱下面去，雖然也可以清洗，但是請原諒我的偏執哈。
b.面包糠在賣烘焙的店都有，價格不貴，做煎炸什麼的，可以裹上壹層面包糠增加食欲。
c.醃制的時間越久味道越好哦。
d.我烤的翅根面包糠有的地方還木有變成焦黃色，我總覺得是這次買的面包糠顆粒太大了，上壹次買的那種長度對於烤東西更好些。
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