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日期: 2013-05-11 | 來源: 家庭醫生在線 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
除了遺傳因素、基因突變和環境因素以外,癌症的發病還和人的日常飲食習慣也有密切的關系,不過這已經不是什麼新聞了。以前我們大多數都是介紹壹些可以抗癌的食物,這次則是根據營養物質來進行分類。看看人體如果缺少哪種營養物質,會有致癌的可能。
1、缺乏β-胡蘿卜素可能誘發肺癌
目前,肺癌仍是我國發病率最高的癌症。
除了吸煙、吸入過多有眼等因素會導致肺癌以外,人體若缺乏缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發肺癌。
因此,長期吸煙者、肺結核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應多吃富含缺乏β-胡蘿卜素的食物,如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
2、缺乏蛋白質可能誘發胃癌
人們若從飲食中攝入的蛋白質不足,尤其是攝入的優質蛋白質不足,就可能誘發胃癌。在過去,胃癌壹度被稱為“窮病”。因此,萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應常吃富含優質蛋白質的食物,如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。
此外,人們若大量食用醃制的鹹魚、鹹菜等含有亞硝胺等致癌物質的食物,也會增加患胃癌的幾率。
人們若攝入過多的食鹽,可能會導致萎縮性胃炎。此病是胃癌常見的癌前病變之壹。因此,為了預防胃癌,人們應減少食鹽的攝入量,並應多吃新鮮的水果和蔬菜,少吃煙熏燒烤的食品。
3、缺乏膳食纖維可能誘發結腸癌
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