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日期: 2013-08-22 | 來源: 君夢深藍博客 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
在我們這個海濱小城,真正叫絕的小吃把手壹數真是沒幾個,海邊特色美食倒是不少,終究小吃與特色美食是兩個概念。所以做為壹個拾足的吃貨,自己經常想如果我們也有全國聞名的各種特色小吃,那我的家鄉就太完美了。屈指壹數,醬烤魷魚算上是我們海邊小城的最有特色的小吃了,至少在全國的街邊隨時都可以發現烤魷魚的小攤……呵呵
特別是現在這個季節,每壹家燒烤店鋪、每壹家小店裡都有烤魷魚的攤子,露天裡坐著馬扎,大杯的扎啤、滿桌的燒烤簽,每個人都吃得豪爽霸氣,喝的滿臉通紅,吹著牛,那是相當的愜意。
很多人都很喜歡這種街頭的小吃,因為味道確實讓我們對它放不下,但是街頭小吃會讓人覺得很不衛生,有些顧慮。其實,只要掌握幾個小竅門,家用烤箱就可以做出街頭烤魷魚的好味道,味道、口感及色澤絕對不差於街邊專業烤魷魚的。
醬烤魷魚的材料:
主料:魷魚4條
調料:白芝麻、蒜蓉辣醬、燒烤調料(超市或調料店裡有專供燒烤用的混合調料)、花生油、生抽、料酒、鹽
醬烤魷魚的做法:
1、魷魚剖肚洗淨;
2、洗淨後的魷魚切成條狀放置壹窗器中備用;
3、將燒烤混合調料、花生油、生抽、料酒、鹽按個人口味酌量加入,將魷魚塊與調料充分攪拌均勻醃制,並放置冰箱保鮮醃制2-3小時,中間要取出翻動壹下魷魚,讓魷魚各部位都入味;
4、醃制好的魷魚用鐵簽串好,放置烤架上,入烤箱180度烤制15分鍾;
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