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日期: 2013-12-01 | 來源: EDO醬博客 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
壹般的松餅都會加泡打粉，而我個人比較崇尚自然，無添加。可做早餐，可做小點心，可做下午茶。
根據我自己的壹些經驗，靠蛋白完全可以撐起，所以我沒有做過加泡打粉的，也沒有加油。這次做這個迷你薄烤叁明治松餅，果醬的味道很棒，後來加了新鮮打的淡奶油，加起來味道是完美啊！！
【迷你薄烤夾心松餅】
主料：低筋面粉65g，鮮奶70g，雞蛋1個
配料：細砂糖20g，鹽少許，丘比草莓醬
做法：
1.准備材料
2.把蛋黃+牛奶+低筋面粉+少量鹽+5g糖，攪拌均勻
3.我習慣將粉漿過篩，可不過
4.蛋白+15g糖。分叁次加糖，打至濕性發泡就可以了
5.將叁分之壹的蛋白拌入粉漿
6.然後將粉漿倒入剩下的蛋白中，由上往下的拌均勻
7.在鍋裡抹壹點點的油，小火煎薄餅
8.最後抹上果醬，兩片疊在壹起，就完成了
Tips：
1.最好再加上自己打好的鮮奶油，味道絕配。
2.我喜歡低糖的，所以做的時候扣掉了5g糖，做出來是甜甜鹹鹹的，口甜的適量添加
3.喜歡更香壹點的，用牛油煎，面槳放入鍋後，看到開始冒泡即看翻面- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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