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日期: 2006-10-18 | 來源: Edwin | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
作者：可兒
生蠔(牡蠣)：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
被稱為催情食品的生蠔(牡蠣)是大情聖卡薩諾瓦的畢生之至愛，這家伙能壹天周游在拾數美女身邊的秘訣也許歸功於其每日生吞40只生蠔。牡蠣之美在其鮮，所以那些“食用前最好要烹煮5分鍾以上”的話基本屬於不懂美味、不切實際的“安全謬論”。世界上最好的牡蠣產自歐洲、北美與日本，如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛生的產地吃的話，你只能忍受產生下瀉、嘔吐與反胃等現象之苦了，無他，我們的養殖環境和海洋正在遭受工業污染，而牡蠣正如其身體般，是個垃圾回收站。
蟹：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
中國第壹個吃螃蟹的人，早已作古。金秋時節，持蟹斗酒，此乃國人人生之壹大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食，兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。
吃壹只蟹，你就得避諱這麼多，但真的能壹壹避開麼？你總會中招。再加上赤潮的猛烈以及部分飼養者在蟹產卵時喂避孕藥的招數，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。
甲魚：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
“甲魚吃甲魚———六親不認”這句諺語說的也許是甲魚的荒誕，但它的確味道不錯。不過其問題在於：如果是野生的甲魚，它是多年生動物，體內大量的寄生蟲不得不防；如果是人工飼養的，據披露部分地區是用性激素催長的，7年的生長期竟然被超濃縮到7個月，它的肉是浮的還是發物？令人膽戰。
醫生更告誡：“肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質會加重肝髒負擔，嚴重時，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。”
薯條：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★★
這已是兩年前的轟動發現，瑞典人發現“壹些富含澱粉的食品，經過煎炸烤等高溫加工處理後會產生含量不等的丙烯酰胺”，其中土豆制成的薯條或薯片含的丙烯酰胺最多。
而丙烯酰胺是致癌殺手，按照世界衛生組織制定的標准，每個成年人每天從飲水中吸收的丙烯酰胺量不應超過1微克，而每公斤薯條中平均含丙烯酰胺1000微克。可現在薯條、薯片還是很多人的零食至愛，因它香脆、熱量高、食用方便。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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