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_NEWSDATE: 2014-05-06 | News by: 世界日报 | 有10人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
卑诗省著名海产“黄金蟹”（Dungeness crab，又名珍宝蟹、大肉蟹）肉多鲜美，颇受老饕喜爱。在中国，“黄金蟹”是高级食材，上海的高档食肆，每磅甚至可卖到80元加币。随着中国市场需求增加，近年“黄金蟹”的价格大涨，几乎是去同期的两倍，本地零售价甚至高过龙虾。
在不远处的“假溪渔人码头”（Falso Creek Fishermen's Wharf），业者流传着上海高档餐厅，“黄金蟹”每磅售价可达加币80元。渔民麦唐诺（Stewart McDonald）表示，这证明卑诗省海鲜在中国消费者心目中的地位，因为富裕的亚洲消费者只要最好的，而加拿大“黄金蟹”绝对是高档食材。
他说几乎所有渔民对“黄金蟹”的售价都难以置信，由于产量有限，但需求大增，价格一路上扬，但当地市场对价格高涨显然不以为意，价格愈高买的愈多。
在卑诗北部贝拉贝拉（Bella Bella）海域捕蟹的渔民卡麦隆（Duncan Cameron）指出，他的渔获主要都直接供应上海的买家，最近一次交货，每磅售价为16元，而去年此时，渔民所能得到的价格每磅最多只有6.5元，有此地区甚至低至3元。
他说中国市场是本地“黄金蟹”的价格制订者，只要当地需求增加，价格就上扬。一个月前每磅约13元，随后进入假期，价格下滑，但最近又大幅上扬，但他认为15元到16元应是上限，再涨下去，消费者可能吃不消。
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