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日期: 2014-07-13 | 來源: 加拿大都市網綜合 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
鳴謝相片提供: Eric Chui
現代的上班上學壹族為了能節省時間而且可以控制健康飲食，通常都會自帶飯盒，但原來不是所有的菜肴都適合做便當，當中要認真考慮你所帶的菜肴是否不易變質和經過微波爐加熱後的色香味會否改變。而夏季帶飯更需要特別注，因為天氣炎熱的關系，便當更容易變壞。
第壹：挑選保鮮盒
1、注意塑膠盒用料
購買塑膠盒時須注意制造物料，由於聚丙烯(PP)的耐熱程度比聚乙烯(PE)、聚苯乙烯(PS)要高，所以帶飯族建議選用
PP所制成的產品。不過，不少微波爐食物塑膠盒的盒身用PP制，盒蓋卻用PE或PS制成，所以加熱食物時應移除盒蓋。
2、定期更換保鮮盒
塑膠專家指出，塑膠盒如經常受熱、受日照，都會容易破壞塑膠分子，變得脆弱老化，故發現塑膠盒變硬、由透明變霧化、變形或遭刮花都應更換。若再放入微波爐使用，會釋放出更多有害物質。
3、使用前要徹底清潔
首次使用前，先用洗潔精徹底清洗乾淨。但帶飯族需注意的是，避免使用具磨損性的百潔布，以免刮花塑膠盒。
4、改用玻璃器皿
其實，帶飯族最好就是改用玻璃器皿。特別是在加熱高油分或高糖分這類拾分容易破壞膠料分子的食物時，最
好改用微波爐適用的玻璃或陶瓷器皿。
5、不要隨便微波外賣塑膠盒
壹些的外賣塑膠盒的盒身沒有標示或沒有制造商的說明指產品可微波爐使用，則應把食物轉放在壹個適合入爐的器皿進行翻熱。
第贰：帶飯族哪些飯菜不宜帶？
1、主食最好是米飯
對於帶飯族而言，米飯是最好的主食，從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，饅頭、大餅極容易變乾，不宜微波爐加熱。
2、海鮮涼菜不適合
不宜帶魚類、海鮮類，壹方面魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。另壹方面，經過微波爐加熱的魚- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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