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日期: 2014-07-25 | 來源: 網易 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
華人移民在美國從事社會上各種各樣的工作，比如教師、清潔工、警察、政府官員、司機、售貨員等等，但總體來講，最有代表性的行業還應該說是餐館。
中式餐飲最早是隨著華人勞工進入美國。19世紀後期，美國掀起排華風潮，因為排華法案和種族歧視等原因，華人不得不退出收入較高的采礦業和鐵路修築，轉而進入收入少、條件艱苦的其他行業，原先的勞工現學現賣當起了廚師。
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