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日期: 2014-08-25 | 來源: 新華網 | 有1人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
廚師陳某為提高菜品賣相而添加非食品添加劑，因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，25日被杭州市西湖區檢察院起訴。
據杭州市西湖區檢察院介紹，陳某，1987年生，廣西人，2012年6月與杭州某酒店簽訂了承包酒店廚房鮑翅間的協議，由酒店提供場地，由陳某負責制作加工鮑魚、魚翅、遼參、鵝掌、雪蛤等系列菜肴，菜肴的主料、湯料、加工器具及他的幫工等均由陳某個人負責，利潤陳某占55%，酒店占45%。
2013年初，有顧客反映酒店鵝掌顏色不好看，酒店廚師長遂讓陳某調整提高，如果還是做不好就要換人。3月以後，由陳某做的鵝掌、鮑魚等菜品果然好看了很多。8月6日，杭州市衛生局對該酒店檢查，在鮑翅間工作台下面櫃子裡面查到壹瓶“雙燕牌”鮮艷顏料，隨後查封了11只鮑魚、2公斤左右鵝掌等物。經浙江省疾病預防控制中心檢測，扣押的鮑魚、鵝掌等物查出了酸性橙Ⅱ，這正是“雙燕牌”鮮艷顏料的成分之壹，而衛生部早在2011年4月就已明確酸性橙Ⅱ系非食品添加劑。
“雙燕牌”鮮艷顏料，俗稱大紅色素。陳某說，早在他學廚師的時候，就聽師傅說起過這種顏料。他知道這不屬於食用顏料，對人體有害，但因怕丟工作，仍然買來使用。
杭州市西湖區檢察院介紹，經查，自2013年3月至案發，陳某使用“雙燕牌”鮮艷顏料加工、制作鮑魚12只，鵝掌100余只，其中已出售含有鮑魚、鵝掌菜肴98份，仍有鮑魚11只、鵝掌2公斤未出售，涉案金額4786.2元。
檢方認為，陳某在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，遂將陳某提起公訴。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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